Tá a leagan féin ag an mBrasaíligh den empanada ar a dtugtar empadas nó empadinhas (beagán empadas). Is dóighí go mbeidh cruth cruinn ar Empadinhas, cosúil le mionchailtí, agus líonadh coimhthíocha ar nós ribí róibéis nó troscán saillte. Líontar na empadinhas seo le croí pailme (comhábhar an-choitianta sa chócaireacht sa Bhrasaíl), oinniúin saothraithe agus ológa dubh.
Cad is gá duit
- 5 spúnóg im
- 3 spúnóg bhoird ghiorrúcháin glasraí
- 2 1/2 cupán plúr
- 1 salann ciúbón
- 3 buíocáin uibhe
- 1/4 cupán bláthach
- Le haghaidh Líonadh:
- 2 spúnóg im im
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- Roghnach: 4 píosa bagún (fíneáil mionghearrtha)
- 1
- oinniún mór (fíneáil chopáilte)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- Is féidir le 1 gcroí pailme (draenáilte agus mionghearrtha)
- 1 plúr spúnóg bhoird
- 1 cupán bainne iomlán
- 12 ológa dubh (thart ar chopped)
- Roghnach: 1/2 cupán cáis feirmeora nó feta (ciúbach)
Conas é a dhéanamh
- Leá an t-im leis an giorrú, agus lig fionnuar.
- I mbabhla mór, corraigh an plúr agus an salann le chéile. Cruthaigh an t-im fuaraithe agus giorrú le forc.
- Scrúdaigh na buíocáin uibhe agus déantar iad a mheascadh go maith. Cuir an bláthach leis de réir a chéile go dtosóidh an meascán le chéile. Déan go gairid go dtí go mbeidh taos réidh.
- Déan taos a ghlanadh i sreabán saora agus lig do chuid eile ar an gcuntar ar feadh 30 nóiméad go uair an chloig.
- Leáigh im agus ola i scilet ar theas mheán. Na píosaí bagúin roghnacha sauté go dtí go bríomhar ansin baintear tuáillí páipéir. Cuir na oinniúin agus an siúcra leis an skillet agus sauté go dtí go mbeidh siad órga agus trédhearcach. Cuir croí na pailme leis agus cuirfidh tú cúpla nóiméad níos mó.
- Scrúdaigh an plúr, cuir an bainne agus an teas níos ísle isteach beagán. Cócaireacht, ag bogadh go dtí go dtiocfaidh an meascán. Bain as an teas agus corraigh na ológa. Cruthaigh cíosanna agus bón bagúin an fheirmeora, má úsáideann tú é. Cuir ar leataobh chun fuarú.
- Preheat an oigheann go 350 céim. Roinn taos i 12 píosa. Rollaigh 10 de na píosaí i gciorcail mór go leor chun teacht ar bhun agus ar thaobh stáin muffin caighdeánach. D'fhéadfadh sé cabhrú leis an taos a rolladh, agus lig sé don chuid eile de chúpla nóiméad, ansin an chuid eile den bhealach a rolladh amach. Ligeann an chuid eile an elasticity sa taos a scíth a ligean agus cabhraíonn sé leis an cruth a choimeád.
- Líne 10 muinín muinín le ciorcail taos, agus iad ag cur isteach ar an mbonn agus ar thaobh an phain. Roinn an líonadh idir na 10 tinn muifín lined.
- Déan an dá chuid eile de thaos a scriosadh agus ciorcail a ghearradh chun trastomhas na málaí muifín a mheaitseáil. Cuir na ciorcail ar bharr an líonadh, agus bioráin timpeall na n-imill chun iad a rothlú leis an taos ag líneáil an stáin. Séalaigh siad go maith ionas nach sceitheann an líonadh amach le linn na bácála.
- Pasteáin a bhácáil ar feadh 25-30 nóiméad, nó go dtí go donn órga.