Seo liosta de na rudaí a theastaíonn uait chun bia Tuircis a ullmhú, a chócaireacht agus a sheirbheáil
Chun tús a chur le cócaireacht bia iontach, Tuircis, beidh tú sásta a fhios nach gá duit go leor uirlisí agus trealamh breise a cheannach. Má tá grá agat cheana féin chun cócaireacht, is dócha go mbeidh go leor de na rudaí a theastaíonn uait cheana féin. Is féidir leat freisin uirlisí den chineál céanna atá agat ar láimh a gheobhaidh an post.
Seo liosta de na rudaí is féidir leat a fháil chun cabhrú leat d'oidis an Tuircis is fearr leat a dhéanamh ar an mbealach is barántúla is féidir.
Le haghaidh Ullmhúcháin:
- Mortar and Pestle - Tá dea-mortar agus pestle áisiúil chun suimeanna beaga cnónna agus síolta, gairleog a ghearradh, piobair phiocháin a chosc agus spíosraí a chumasc le chéile. Is fearr iad siúd atá déanta as marmair nó ceirmeach, ach oibríonn na cinn adhmaid go maith freisin, go háirithe maidir le comhábhair thirim.
- Wire Seive - Is maith go mbeadh raon méideanna agat ar láimh. Sa Tuirc, bheadh ceann beag bídeach agat a luíonn ar bharr gloine tae chun na duilleoga a bhrú ó thae géar mar a thiteann sé, meánmhéide le leachtanna srian thar cheesecloth, agus ceann mór le haghaidh súpaí agus purees a dhíothú chun cnapáin a dhíchur.
- Grill gáis nó gualaigh - Feabhsóidh grill maith do thaithí kebab Tuircis . Tugann na tinte guail an blas is fearr, ach tá gríosaí gáis fíneáil freisin. Is féidir leat an suíomh broiler nó grilling ar an oigheann a úsáid freisin chun torthaí maithe a fháil, go háirithe i rith an gheimhridh. Tá sé úsáideach freisin go mbeadh painéal grópa sornna ar láimh.
- Dowel adhmaid, nó 'oklava' (dair-LAH'-VAH) - Rollaíonn a lán cócairí a gcuid duilleoga taos úr féin, ar a dtugtar 'yufka' (yoof-KAH) ag baint úsáide as dowel fada, caol ar a dtugtar 'oklava'. Is deacair teacht orthu siúd mura bhfuil tú sa Tuirc, ach déanfaidh bioráin rollta fada fada an cleas. Beidh bioráin rollta ag teastáil uait le haghaidh pastries agus crusts freisin.
- Cheesecloth, nó 'tülbent' le haghaidh iogart simplí a shruthú chun an iogart féin a thógáil tiubh Gréigis, nó 'süzme' (SOOZ'-may), agus deochanna cosúil le líomóid Tuircis .
Do Chócaireacht:
- Cezve - Is citeán beag é 'Cezve' déanta as copar nó cruach dhosmálta a úsáidtear chun caife Tuircis a chócaireacht. Tosaigh le ceann amháin, ach tá sé go maith roinnt méideanna éagsúla a bheith agat chun cupán amháin a chócaireacht nó roinnt le chéile. Conas Caife Tuircis Foirfe a dhéanamh
- Pota tae Tuircis - Glaoitear 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), an pota tae dhá fhillte seo boilsigh uisce sa bhun agus an tae ar an mbarr. Cultúr Tae agus Caife Tuircis
- Şiş - Scewers mhóilíneacha le haghaidh 'shish kebab' a chócaireacht agus cuibabáin Tuircis eile ar an grill. Na Skewers Fearr Do Grilling
- 'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - Is é atá i gceist é go bunúsach ná brúigh panini, chun ceapairí caoite kashar grilled Tuircis a dhéanamh ar a dtugtar' taibhse ', is fearr leat ag am bricfeasta agus ag an oifig idir béilí. Na Caiseanna Tuircis is Coitianta
Chun Freastal:
Tá sé i gcónaí deas a chur i gcónaí miasa Tuircis ar an mbealach a sheirbheáiltear iad sa Tuirc. Tá mugaí caife Tuircis agus cupáin tae gloine tulip-chruthach riachtanach chun freastal ar na deochanna te seo ar an mbealach traidisiúnta.
- Cupáin caife Tuircis - Déantar cupáin agus súcraí íogair, íogair, go háirithe le haghaidh caife na Tuirce. Tá siad i bhfad níos lú ná cupán tae agus cupáin an chuid is mó espresso. I gceangal, is féidir leat cupáin espresso beag aonair a úsáid mar ionadach.
- Spéaclaí tae agus spúnóga beaga tae - Níor ghlac tae dubh Tuircis ól le gairid inghlactha ach le déanaí. Go traidisiúnta, déantar tae a chaitheamh ó spéaclaí beaga tulipéid atá ina suíomhanna beag féin a fheidhmíonn mar chuid eile de spúnóg tar éis duit a chothú, chomh maith le gabhálacha ar bith .
- Spéaclaí 'Rakı' - Má tá sé ar intinn agat freastal ar 'rakı' (RAH'-kuh) Tuircis, deoch alcóil láidir le blas anise, chomh maith le do 'meze', beidh ort spéaclaí beaga caol ag teastáil uait chun freastal ar 'rakı 'os cionn oighear agus gloine meaitseála uisce díreach in aice leis.