Ní féidir leat cuairt a thabhairt ar an Tuirc gan trácht a chur ar milseog an-speisialta ar a dtugtar an pudding Ark ná Noah, ar a dtugtar 'aşure' (aah-shoor-EY) níos fearr.
Is cornucopia de chomhábhair shláintiúla é pudding Ark ar nós torthaí tirim, pischineálaigh agus cruithneacht gráin iomláin a milsítear le siúcra agus súnna torthaí agus iad a chócaráil go léir le chéile i bpota amháin. Go traidisiúnta, tá aibreoga, rísíní, curaí , figs , cnónna péine, gallchnónna, cnónna coil, cíceanna agus pónairí na n-ealaíne mar chuid de na comhábhair seo.
Cuireann cuid de na cócairí castáin, pónairí lima, cruithneacht bulgur agus sleamhnáin cnó cócó úr. Beagnach rud ar bith a théann.
An Milseog is sine sa domhan
Tá a chuid scéal féin taobh thiar de phócaire ar nós Noah, cosúil le go leor miasa Tuircis. Is é an finscéal Tuircis go ndearna Noah é an chéad leagan de 'aşure'. Tar éis seachtaine ar an áirse, thosaigh na huiscí ag dul ar ais. De réir mar a dhiúltaigh stoic bia, dhiúltaigh Noah caithfidh sé giotán de gach rud a d'fhág sé ar an áirse i bpota amháin.
Is é an rud a fuair sé ina shúgán delicious a chothaigh sé féin agus a phaisinéirí go maith chun go bhfiosfadh an áirse ar deireadh Mount Mountrat in oirthear na Tuirce. Deir cuid acu gurb é 'meas' an milseog is sine ar domhan.
Sa chultúr Tuircis nua-aimseartha, is é siombail na héagsúlachta, na cairdeas agus na haontachta a bhíonn i muinín na háite ná Noah. Nuair a ullmhaíonn cócaire 'scéala,' déanann siad go leor, mar is gnách go mbaintear babhlaí maidé ar a lán cairde agus comharsana agus is féidir.
Maidir Ashura
Tá 'Aşure,' an t-ainm Tuircis do mharóg Noah, le Ashura. Tá Ashura coitianta ar fud an Mheánoirthear agus cuimsíonn sé go leor cultúir, traidisiúin agus reiligiúin.
Ar dtús bhí ceiliúradh Giúdach Ashura ag marcáil tarrthála Mhaois ón Pharaoh nuair a bhí Eabhrais ag troscadh. Chomh maith leis sin, nascann Sunni Muslims an tréimhse seo le linn na bliana le deliverance Moses.
I gcás Shia Muslims, ceiliúradh lá Ashura cúpla lá roimh Ramadan, le linn "Muharram," an 10ú mí, chun comóradh a dhéanamh ar martyrdom Al-Husayn, mac Ali agus Fatima agus ogha an Prophet Mohammed.
Cuireann Ashura i gcuimhne do mhuintir na n-íobairtí a rinne teaghlach an Prophet don chine daonna. Tá an tréimhse Ashura marcáilte ag síntiús agus ag roinnt bia agus milseáin mar ghníomh comaoineach le Dia agus athaontú leis an daonnacht.
Chuala mé fiú go bhfuil leagan Ashura ceiliúradh chomh fada le Háití!
Conas Pudding Noah's Ark a dhéanamh
Níl aon oideas socraithe ann chun pónairí ar áirse Noah a dhéanamh. Tá na céadta, más rud é nach bhfuil na mílte athruithe. Is féidir leat an t-oideas bunúsach thíos a úsáid mar threoir.
Is féidir leat na comhábhair a oiriúnú agus de réir do blas nó cad atá agat ar láimh. D'fhoilsigh leaganacha clasaiceacha d'úsáid 'aşure' uisce chun blas a dhéanamh ar an muidín.
Is maith liom cur isteach ar choimpléasc oráiste agus líomóide in ionad an t-uisce róis le haghaidh blas cítreach. Is fearr le go leor cócairí an plain salainn gan aon bhlaistiú breise.
Cibé bealach a roghnaíonn tú é a ullmhú, a bheith réidh chun muinín áirse Noah a roinnt le do chomharsana freisin. Déanfaidh an t-oideas seo go leor chun pota mór a líonadh.
Cad is gá duit
- 3 cupán cruithneacht nó eorna gráin iomlán neamhchócaithe
- 1½ cupán císteanna stánaithe, rinsithe agus draenáilte
- 1 ½ cupán pónairí mara mara stánaithe, rinsithe agus draenáilte
- ¼ cupán rís neamhchócaithe
- 3 cuaráin bhoird triomaithe
- 3 cnónna péine spúnóg bhoird
- 8 aibreoga triomaithe, gearrtha i smutáin
- 8 figs triomaithe, gearrtha i gciorcanna
- 3 cupán siúcra
- 2 bataí cainéil
- Zest 1 oráiste (roghnach)
- Zest 1 líomóid (roghnach)
- D'ardaigh 2 spúnóg bhoird uisce (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- An oíche roimh an cruithneacht nó an eorna a chur i bpota mór agus é a chlúdach le neart uisce.
- Tabhair é le boil, clúdaigh sé agus an teas a laghdú. Lig dó boil go réidh ar feadh thart ar deich nóiméad.
- Múch an teas agus fág an gráin chun fuarú agus slán thar oíche.
- An mhaidin dár gcionn , ba chóir go mbeadh an gráin níos mó, más rud é nach bhfuil an leacht ar fad. Cuir na chickpeas, na pónairí, na ríse, na torthaí triomaithe, an siúcra agus an t-uisce ardaigh roghnach nó an choiméireacht oráiste agus líomóide.
- Cuir níos mó uisce chun na comhábhair a chlúdach más gá. Beir an meascán le boil.
- Scrúdaigh an meascán go réidh le spúnóg adhmaid mar a chócaíonn sé go dtí go dtiomsóidh sé.
- Bain é as an teas agus cuir isteach babhlaí milseog nó babhla mór ag freastal leis an muidín.
- Nuair a fhuaraíonn sé síos agus socraíonn sé, clúdaigh sé agus cuisnigh sé é ar feadh roinnt uaireanta.
- Sula ndéantar freastal ort, garnish an muidín le síolta pomegranate úr, cnónna péine, torthaí triomaithe triomaithe agus cnónna talún.
- Is fearr le cuid acu a gcuid pónairí níos uisceúla, is fearr le cuid acu go bhfuil sé níos déine. Más fearr leat maladán níos déine, cuir cúpla spúnóg nó dhá gheilitín púdraithe agus tú ag cócaireacht an mheascáin. Tabharfaidh sé seo lochán níos daingean duit nuair a fhuaraíonn sé síos.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 834 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 40 mg |
| Carbaihiodráití | 189 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 17 g |