Recipe Boti Tikka

Mias tóir na hÁise Theas, tá na cuibóga seo tairisceana, cumhra agus le blas. Úsáidtear an papaya minced chun an fheoil a thairiscint, ach níl blas cosúil le torthaí ar an táirge críochnaithe. Molaim úsáid a bhaint as skewers mhiotail fhada don mhias seo agus déan an spiciness a oiriúnú do do charcach. Is féidir leat an mairteoil a chur in ionad uaineoil, cearc, muiceoil nó fiú glasraí.

Cad is gá duit

• 2 punt / 900 g mairteoil nó feoil rogha, gearrtha i gciúbanna 1 1/2 orlach
• 1/2 cupán / 120 ml iógart simplí
• 1/4 cupán / 60 ml papaya úr, mionghearrtha
• 4 clóibh garlic, mionghearrtha
• 1 tablespoon / 15 ml sú aoil
• 1 tablespoon / 15 ml ola glasraí
• 2 spúnóg / 10 m
• 1 cuisleón / 5 ml de shinséar úr, grátáilte
• 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL salann
• 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piondar oinniún
• 2 chilies móra, síolraithe agus mionghearrtha
• 4-5 skewers mhiotail mhóra

Conas é a dhéanamh

1. I mbabhla mór, cuirtear iógart, papaya, gairleog, sú aoil, ginger, cumin, púdar oinniún, salann agus chilies mínithe le chéile. Is dóigh liom gurb é an bealach is éasca chun déileáil le bealach chun déileáil leis an ginger ná úsáid a bhaint as grater zest. Níl ort ach an craiceann seachtrach a ghearradh ar shiúl agus grá na fréimhe ginger. Cuir feoil ciúbach le meascán agus cóta go maith. Clúdaigh babhla le sreangán plaisteach agus cuir isteach i gcuisneoir. Feoil marinate ar feadh 4-12 uair an chloig.

2. Réamh-ghrá le haghaidh teas meánach ard. Ceart sula gcuirfear cuibabáin ar grill, cuir na gríosaí grill ar ola. Déan seo le péire fada clúir, tuáillí páipéir fillte, agus ola. Molann mé úsáid a bhaint as ola ard deataigh cosúil le ola a bhfuil greimín nó avocado.

3. Bain feoil as cuisneoir agus ciúbanna snáithe isteach ar skewers. Ag brath ar fhad an chnámhaigh, pleanáil idir 5-8 píosa in aghaidh an skewer. Ná bíodh skewers ró-ualaithe agus déan cinnte go bhfuil go leor seomra ag barr agus bun gach ceann.

4. Cuir botúin ar an ngríl agus cócaireacht ar feadh 10-12 nóiméad, ag rothlú ó am go chéile. Nuair a bheidh sé bruite, bain úsáid as an teas agus freastalaíonn sé le stáisiúin grill flatbread agus stáisiúin Theas na hÁise Theas.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	446
Iomlán Saill	21 g
Saill Sháithithe	8 g
Saill neamhsháithithe	9 g
Cholesterol	137 mg
Sóidiam	854 mg
Carbaihiodráití	13 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	50 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)