Béile simplí, traidisiúnta ar bata
Is cosúil gur smaoineamh iontach é. Snáitheann tú ciúbanna mairteola le glasraí a ghearradh ar skewers, marinate agus grill. Is é an t-aon fhadhb ná go bhfuil an mhairteoil cócóite agus nach bhfuil na glasraí neamhchócaite, nó víosa eile. Cén fáth? Is é an dúshlán is mó a bhaineann le cuileoga grilling ná go gcaithfidh rudaí éagsúla cócaireacht chun cócaireachta a dhéanamh ar feadh amanna éagsúla. Conas a dhéanann tú an fhadhb beag seo a réiteach? Is bealach amháin é le glasraí precook, go háirithe squash nó rudaí den chineál céanna.
Is í an fhadhb atá leis sin ná bog glasraí sula gcuireann tú iad ar na skewers ionas nach mbeidh siad ar siúl chomh maith. Mura bhfuil tú ag deireadh a chur le simplíocht na gcuabanna. Ba mhaith leat a bheith in ann gach rud a chócaireacht uair amháin agus ní chaithfidh tú go leor ama sa chistin ag ullmhú na gcomhábhar.
Bhuel, tá freagra ann. Ar dtús, roghnaigh míreanna neamhfheola do na skewers nach gá iad a chócaráil go hiomlán le bheith inghlactha. Tá oinniúin, piobair, cairéid agus bianna eile nach gá a chócaráil go maith go foirfe do chobab. Go deimhin, tuigim go bhfuil caighdeán an bhéile ag cur an chuid glasraí de na kebabs ar an taobh crunchier. Ba cheart duit torthaí a mheas mar bhreis maith. Tá anann an-mhaith go maith mar go gcuireann sé blas milis / tart ar an kebab.
Is é an dara rud atá le déanamh chun na glasraí atá bruite i gceart leis an bhfeoil a fháil ná píosaí beaga a úsáid. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh do chrainn feola thart ar 1-orlach cearnach.
Coinnigh na torthaí agus glasraí ar an méid seo. Is é an bealach is fearr chun an oinniún a ghearradh ná craiceann a dhéanamh agus a ghearradh ina ocht mbliana, an croí a bhaint agus is féidir é a chaitheamh ar mhéid. I gcás piobair, gearrtha iad i leath, bain an gas agus na síolta agus gearrtha síos iad i gcearnóga 1-orlach. Déan iarracht gach rud an méid seo a dhéanamh.
Chomh luath agus a roghnaíonn tú do chuid glasraí agus go ndéanfar gach rud a ghearradh suas de réir mar is gá, beidh marinade ag teastáil uait.
Is féidir leat an fheoil a mharú ar leithligh agus ansin scuab a chur ar chuid de na muirir thar na cnáibíní ar fad sula dtéann tú grill, nó is féidir leat na cnáibíní ar fad a chur sa mhargadh agus lig dóibh suí ar feadh uair an chloig nó dhó. Mar gheall ar mhéid bheaga na bpíosaí go léir, ní ghlacann sé an-fhada don mhara chun dul isteach sa fheoil. Chomh maith leis sin, trí gach rud a mharú leat scaipeann blasanna na glasraí leis an bhfeoil.
Maidir leis an am grilling, is é an fheoil go léir is gá duit a bheith buartha. Ós rud é go bhfuil muid tar éis deireadh a chur leis an ngá glasraí a bhruiteáil go hiomlán, féachaint ar an bhfeoil. Nuair a shroicheann sé an giniúlacht atá ag teastáil, bainfidh sé agus fónamh é. Cócair thar teas ard, clúdaithe ar feadh thart ar 8 go 10 nóiméad. Ós rud é nach bhfuil an steak ach cearnach orlach beidh sé ag cócaireacht go tapa agus mar sin coinnigh sé go mór leis.
Maidir leis an gcineál skewers, níl ábhar i ndáiríre. Tá skewers bambú saor, ach is féidir leo tine a dhó agus a ghabháil. Níl cnáithriú dó a chiallaíonn siad trí chobabáin lasracha. Bain úsáid as bileoga scragall alúmanaim chun sciatháin a dhéanamh ar choscáin bambú ón tine. Tá skewers miotail ag obair go hiontach ach bíonn siad te i ndáiríre. Maidir le gach rud a shnáithiú, is dóigh liom nach dtosaíonn nó nach dtéann sé le rudaí cosúil le oinniúin nó piobair mar go mbíonn siad ag plé agus ag crapadh ar an ngríl agus gur féidir leo sleamhnán a dhéanamh orthu, go háirithe ar shreabhadh miotail.
Deireadh mé de ghnáth le píosa feola toisc go dtéann sé ar aghaidh go dtí an skewer beagán níos fearr.