Ceiliúradh na hIodáile ar Oíche Chinn Bliana, ar a dtugtar an Vigilia, Capodanno nó Festa di San Silvestro , le féile mór ( béile mór), go minic le siombailí mian le bianna don bhliain atá romhainn, agus ar ndóigh, le go leor Prosecco nó spumante (" fíon súilíneach ").
01 de 07
Lenticchie (Lentils)
Is é an réalta atá ag dinnéir an Bhliain Nua go leor ar fud na hIodáile ná lintilí ; le cruth cosúil le mona, go traidisiúnta chreidtear go rathúil leo sa bhliain nua. Freastalaíonn siad go coitianta le cotechino nó zampone.
02 de 07
Cotechino
Meastar go bhfuil muiceoil mar Bhliain Bhliana an-ádh mar tá sé chomh saill agus saibhir - tá sé arís siombalach rathúla sna laethanta le teacht - agus is é an t- imeacht clasaiceach do lintilí na Bliana Nua i go leor codanna den Iodáil ná cotechino. Ar dtús ó Modena, baile sa réigiún Emilia-Romagna, is mór é ispíní é cotechino a dhéantar as rind muiceoil, feoil, saill agus spíosraí. Déantar é a dhíoltar go páirteach nó a bheith amh, go páirteach, agus ansin síneann sé le teas íseal agus slisnithe i babhtaí sula ndéantar freastal air.
03 de 07
Zampone
Zampone is rogha coitianta a bhaineann le cotechino , trotter muc cuisle atá líonta le ispíní a dhéantar le rind muiceoil, crapáin agus saill, cosúil le cotechino . Tá sé bruite agus slisnithe freisin i mbabhtaí sula ndéantar liostaí dó a sheirbheáil le haghaidh dinnéar an-oíche na Bliana Nua.
04 de 07
Risotto in bianco (Bán risotto)
I Piemonte agus Friuli, is ionann gráin ríse agus monaí, agus nuair a bhíonn cócaireacht, fásann an rís sa phota ar an mbealach gur mhaith leat do saibhreas a mhéadú sa bhliain nua, mar sin tá damhsa sa Bhliain Nua traidisiúnta ar risotto i bianco (risotto bán ).
05 de 07
Tortellini nó Cappelletti i mBrat
I réigiún Emilia-Romagna, is minic a itheann tortellini nó cappelletti , dumplings pasta líonadh beag, ar Bhliain Nua i brat feoil saibhir. Ciallaíonn Capodanno , ceann de na hainmneacha éagsúla Iodáilis don bhliain nua, "ceann na bliana" go litriúil agus ciallaíonn cappelletti "hataí beaga," agus mar sin b'fhéidir gurb é an bealach is cuí é an "seanú bliain" a thosú agus tús a chur leis an nua ceann amháin. Uaireanta bheadh mo chuid gaolta i réigiún Lazio ag taitneamh as leagan na hÁise den mhias seo ar Lá na Bliana Nua: anraith wonton.
06 de 07
Sfincione (Pizza Sicil-Stíl)Sa tSicil, caithfidh Bliain Nua an " non può mancare " (ní mór go hiomlán a bheith i láthair!) Sfincione , pizza screamh, dronuilleogach tiubh a dhéantar le oinniúin, leacáin aráin, agus cáis caciocavallo , an sinsear ar a dtugtar "Sicilian -style pizza "sna Stáit Aontaithe.
Déanann bia bia mhóir do pháirtithe Oíche Chinn Bliana!
07 de 07
Veneziana nó Pandoro
Císte leavened milis, buttery cosúil le cácaí Nollag clasaiceach Iodáilis (Veronese pandoro or Milanese panettone ) is ea Veneziana lúide na torthaí candied agus siúcra pearc crunchy agus almóinní sleamhnáin agus taitneamh as traidisiúnta sa Veinéis ar Oíche Chinn Bhliana. Is minic a dhéantar slices tanaí de pandoro réalta-chruthach a sheachadadh ar pháirtithe Oíche Chinn Bhliana, ag brath ar shiúcra púdraithe agus b'fhéidir go dtiteann siad i seacláide dorcha leáite.