Déan an stroganoff mairteola seo agus é a sheirbheáil le núdail, rís nó prátaí. Cuir sailéad bunaidh nó glasraí taobh le chéile le haghaidh béile blasta, sásúil.
Cruthaithe ag baint úsáide as skillet simplí, coinníonn an leagan seo go léir blasanna clasaiceach an mhias traidisiúnta. Molaimid é a fhónamh le prátaí nó breis brioscaí scoilte. Cuireann sciathán peirsil úr nó mionghearrtha úráilte dath agus blas leis an stroganoff. Mar a dhéantar beacáin saoire. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí atá faoi bhun an t-oideas do smaointe breise, agus roinnt leideanna chun anlann agus uachtar géar a mhéadú.
Cé go n-éilíonn an t-oideas seo le haghaidh tairisceana bioráinín, is féidir leat gearradh tairiscintí eile a úsáid. Tá an tairisceán costasach, ach tá sé iontach i stroganoff. Seachain an sioróin mairteoil nó an tairisceán mairteola. Má tharlaíonn tú go mbaintear úsáid as mairteoil níos déine, tabhair faoi deara go gcaithfidh tú níos mó ama simmering.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt mairteoil lean (sior siorna barr nó den chineál céanna)
- 1 salann ciúbón
- 1 piobar dubh talún cuibhreála
- 2 spúnóg im im
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige breise-maighdean
- 1 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- 1 cupán
- stoc mairteola (b'fhearr le sóidiam neamhshóithithe nó íseal)
- 1 oinniún meán (cuibhrithe agus slisnithe)
- 3 spúnóg bhoird uachtar géar (teocht an tseomra)
- Garnish: 1 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha go mín
Conas é a dhéanamh
- Gearr mairteoil isteach i stiallacha caol 2-orlach ar fad thart ar 1/2 orlach tiubh. Sprinkle feoil le salann agus piobar agus a chur ar leataobh.
- Leitir 1 spúnóg bhoird im i sáspan mheán. Cumasc sa phlúr agus cócaireacht, ag sileadh i gcónaí, ar feadh 2 nóiméad. Cuir isteach brat mairteola, corraigh agus cócaireacht de réir a chéile go dtí go bhfuil sé tiubhaithe agus go réidh.
- Téigh 1 spúnóg bhoird d'im agus 1 ola bhunaithe le hola olóige i skilet nó saute pan thar teas mheán; cuir na oinniúin agus an cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil na oinniúin díreach tairisceana. Cuir na stiallacha feola agus go donn go tapa ar gach taobh.
- Cuir na mairteola agus na oinniúin leis an anlann mairteola tiubhaithe. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 10 nóiméad; stir in uachtar géar agus teas trí ach ní boil.
- Socraigh an stroganoff mairteola ar núdail plátáilte os cionn ríse nó ríse cócaráilte te agus garnish leis an peirsil úr chopáilte. D'fhéadfaí prátaí maisithe a sheirbheáil chomh maith. Cuir sailéad glas taistil nó brócailí gaileáilte le haghaidh béile teaghlaigh íogair agus sásúil.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir thart ar 4 go 6 unsa de bheacáin úr slisnithe agus spúnóg bhoird breise im nó ola olóige ar an scillet chomh maith leis na oinniúin.
- Cuir 1 cluaise de gairleog mín mínithe leis an skillet céanna a úsáidtear chun an mairteoil a chócaireacht. Saute ar feadh thart ar 2 nóiméad; cuir leis an meascán mairteola agus anlann. Nó, cuir thart ar 1/2 spúnóg de phúdar gairleog chuig an meascán anlann.
- Le haghaidh stroganoff saucy breise breise, an plúr a mhéadú go dtí 2 spúnóg bhoird agus an brat mairteola a mhéadú go 1 1/2 cupán. An uachtar géar a dhúbailt le 6 spúnóg bhoird.
- In áit peirsil, garnish an stroganoff le sciatháin tanaí slisnithe nó bairríní oinniún glasa.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sóidiam | 585 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 54 g |