Torthaí tóir sa Spáinn le haois anuas
Is torthaí na hÁise é loquat na hIodáile nó na Seapáine sa Bhéarla ar feadh na mílte bliain. Cé gur tugadh isteach sa Spáinn thart ar dhá mhíle bliain ó shin ag mairnéalach a tháinig i gcalafoirt réigiún Valencia , ní raibh sé go dtí an 19ú haois go dtosaigh an loquat á saothrú sa Spáinn agus in áiteanna eile ar fud na Meánmhara. Fágann an crann loquat cibé áit a ndéanann crainn citris, agus go mbeidh na limistéir te cósta sa Mheánmhuir oiriúnach.
Is é an Spáinn príomhtháirgeoir loquat san Eoraip. Tugtar an medlar air freisin.
Dealramh agus Flavor
Tá go leor cineálacha de loquat ann, agus tá cuma beagán difriúil ag gach ceann acu. Go ginearálta, is é an loquat-chruthach piorra, le oráiste dorcha réidh leis an gcraiceann oráiste-buí. Ní bhíonn géarchor úll ann ach tá feoil bána, uachtar le dhá shíolta móra i gceann sa lár. Tá an craiceann inite.
Tá blas milis agus searbh ag na torthaí, a thuairiscítear mar mheascán de citris, peach, agus fiú mango. Is é an chuid is mó milis nuair a bhíonn sé lán aibí.
Cineálacha de Nispero sa Spáinn
Is iad an dá chineál is coitianta sa Spáinn an Argelino (Algar) agus an Tanaka. Bíonn an Argelino níos luaithe agus tá sé níos milis, oiriúnach le hithe úr. Bíonn an Tanaka ina dhiaidh sin agus tá níos mó tart, atá oiriúnach lena n-úsáid i mbia agus cócaireacht. Tá loquats i séasúr i rith mhí Aibreáin, Bealtaine, agus Meitheamh. Tá na torthaí á mbaint nuair a bhíonn siad níos aibí seachas iad a phiocadh agus iad fós neamhaibí toisc nach n-athraíonn siad an crann.
Tagann cineálacha a bhfuil fás go tráchtála orthu go léir ag an am céanna, agus is féidir go dtarlóidh torthaí iad siúd a chuirtear le haghaidh úsáide aonair thar roinnt seachtainí. Tá na bláthanna bána cumhra agus is féidir leo taitneamh a bhaint as gairdín.
Úsáidí Loquats
De ghnáth taitneamh as na torthaí amh. Is féidir iad a ithe as an gcrann, leis an gas a bhaint astu.
Is féidir iad a ghearradh agus a úsáid i sailéad torthaí, nó is féidir leat iad a phoach i sioróip éadrom chun freastal orthu. Ós rud é go bhfuil go leor pectins ag loquats, is féidir iad a dhéanamh go héasca i subh nó caomhnú . Is féidir iad a bhácáiltear i bataí agus tarts. Is féidir iad a phlanadh, a scaladh, a shíolrú, agus a reoite lena n-úsáid níos déanaí.
Mar atá le aibreoga, tá comhdhúile cianíde ag na síolta agus ba cheart iad a bhaint as na torthaí i gcruthú. Ach úsáidtear na síolta san Iodáil le haghaidh licéar nespolino a dhéanamh.
Coinneoidh na torthaí fómhar ar feadh thart ar 10 lá ag teocht an tseomra. Is féidir iad a choinneáil i stóráil fuar ar feadh 60 lá ach ní bhíonn seilfré acu ach trí lá amháin nuair a dhéantar iad a bhaint astu. Níor chóir iad a stóráil i málaí poileitiléin mar a athraíonn blas na torthaí.
Cothú Loquat
Is í an t-ábhar ard peicín ná foinse snáithín cothaithe neamhshuaslagtha, atá tairbheach do shláinte gut. Is foinse maith é vitimín A na torthaí, ag soláthar 51 faoin gcéad den liúntas laethúil molta in aghaidh an 100 gram. Tá méideanna níos lú de vitimíní potaisiam, B, agus mianraí. Tá an chuid is mó den ábhar calórach ó charbaihiodráití.
Foinse:
Láithreán Gréasáin Tomhaltóirí Eroski