Tá go leor bealaí ann taitneamh a bhaint as torthaí samhraidh agus caora ón ghairdín ach is beag beats éadrom torthaí ghairdín éadroma. Lánúin seo le líonadh de shúileán súile, póga milseoga mire agus tá samhradh agat ar phláta. Déanann milseog síochánta milseog síochánta, nó go simplí mar chóireáil, agus cuireann sé pacáil mór ar fáil nuair a chuaigh sé isteach i gciseán picnic nó a sheirbheáil i baircín samhraidh.
Féadfaidh an t-oideas breathnú fada agus casta, níl sé. Is féidir leat an líonadh líonta líomóide agus na póga meringue a cheannach (má tá tú i ndáiríre brúite, tá cásanna sásta réidh freisin le ceannach). Tá an chuid is fearr i gcónaí a dhéanamh do do chuid féin.
Beidh stáin 12 muill-muffin ag teastáil uathu, nó 12 stán tart aonair le ramhar éadrom le beagán im, móide dhá bhileog bácála a bhfuil líneáil le páipéar bácáil neamh-bata. Coinnigh ar thaobh amháin.
Cad is gá duit
- Meringue:
- 3 whites uibhe meánmhéide
- Taiscéal Sweet:
- 8 oz / 225g plúr (gach cuspóir)
- 3 oz / 75g siúcra icéadaigh / milseogra siúcra
- 4 oz / 115g im (fuar, gan mhilleadh)
- 1/4 greamaigh fíochán cuaspúnóg
- 1 ubh meán-mheánmhéide (buailte go héadrom)
- Líonadh:
- 1 gcoimeádán cuimín líomóide nó próca siopa ceannaithe
- Torthaí lb / 450g ghairdín samhraidh (sútha craobh, sútha talún, dubh-dubh, curaí éagsúla)
Conas é a dhéanamh
Teas an oigheann 275 F.
Déan an Meringue:
- I mbabhla glan spíosúil agus ag baint úsáide as buailteoirí glan, cuir na whites uibheacha i ngleic go dtí go ndéantar beanna righiní. Agus tú ag leanúint ar aghaidh, cuir an spúnóg bhoird ar an spúnóg bhoird siúcra ag an am. Tá an meringue réidh nuair atá sé tiubh agus an-snasta.
- Brúigh feadáin gallchnó-mhéide (milseoga beaga) de meringue ar na bileoga bácála ag fágáil spás eatarthu. Cuir san oigheann réamhthéite agus cócaigh ar feadh uair an chloig. Tá an meringue réidh nuair a bhíonn sé bruscach ar an taobh amuigh agus nuair a bhíonn scipeáil ar an mbonn fuaimeann sé log. Más cosúil go bhfuil na meringues ag dul go donn nó ag cócaireacht ró-tapa, téigh an teas an oigheann.
- Fág na meringues le fuarú agus tú ag déanamh an taosráin.
Déan na Tarts Sweet Pastry:
- Sift an plúr i mbabhla bácála mór. Cuir an t-im a ghearradh i gciúbanna beaga leis an mbabhla agus cuir an t-im isteach sa phlúr agus an siúcra i gceannas chun meascán éadroma a chruthú.
- Cuir greamaigh an fhuaileáin leis an ubh, déan é a mheascadh le chéile ansin cuir leis an mbabhla. Cruthaigh an ubh isteach sa mheascán bruscair chun taos bog a dhéanamh.
- Pláigh do dhromchla oibre go mór agus cuir an taosrán amach go 1/8-orlach tiubh agus gearrtha ciorcail 12 x 12cm Cuir an tráidire muifín sa chuisneoir agus fág an chuid eile ar feadh 30 nóiméad.
- Téigh an Oigheann go dtí 390 F.
- Bain na stáin muffin nó cuir tart as an chuisneoir. Líne gach cupán taosráin le bácín nó le scragall (nó cásanna bunús a úsáid). Líon dhá thrian le rís nó pónairí bácála agus bácáil ar feadh 12 go 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil an taosrán donn órga ar na h-imeall. Bain an páipéar nó an scragall ar ais agus pop ar ais san oigheann ar feadh 5 nóiméad.
- Bain as an oigheann agus fág na cásanna tart le fuarú sa stáin.
Coinnigh na tarts:
- Comhlánaigh gach tart le trian an cuimín líomóide agus brúigh i 2 nó trí phóg meringue Cuir na torthaí úra ar an mbarr agus maisiú le bláthanna inite agus siúcra. Freastal.