Is bréagán is fearr leat an scéal currant. Tá siad foirfe le hime, uachtar clotted, nó subh, agus tá siad chomh maith sa bhaile in aice le cupán tae le linn an tráthnóna, nó pota mór caife ar maidin. Tagann an t-oideas seo do Scones Currant clasaiceach as an leabhar cócaireachta Bácús Sarabeth's: From My Hands to You (Rizzoli Nua-Eabhrac) agus tá sé athchló le cead an fhoilsitheora.
Mura féidir leat curaí a aimsiú, féadfaidh tú raisíní, rísíní órga, nó cranabairí triomaithe a chur in ionad, cé nach mbeidh an blas agus an uigeacht mar an gcéanna. Is féidir leat smaoineamh a dhéanamh ar na blasanna a athrú agus trí sceallóga seacláide mionsonraithe, coimpléasc oráiste nó líomóide a chur leis, nó teagmháil le cainéal a dhéanamh leis na scóin.
Cad is gá duit
- 3/4 cupán bainne iomlán
- 2 uibheacha mór (fuaraithe)
- 3 cupán uilechuspóra
- plúr (móide níos mó de réir mar is gá)
- 1 spúnóg bhoird móide 1 púdar bácála cuóta
- Is féidir 2 spúnóg bhoird siúcra (maolú, ach is féidir siúcra gránach a chur in ionad)
- 1/4 salann sioscrón (salann farraige fíneáil)
- 1 Is féidir cnó-chnóisín (substaintí úr nó talamh a chur in ionad)
- 10 spúnóg bhoird im neamhghnácha (fuaraithe agus gearrtha i ciúbanna 1/2 orlach)
- 1/2 cupán curaí triomaithe
- 1 ubh mór (buailte, le haghaidh gloiniú)
Conas é a dhéanamh
- Cuir raca i lár an oigheann agus cuir an oigheann go dtí 425 ° F. Líne bácála le páipéar pá.
- Tá dhá bhealach ann ar féidir leat an taos scona a ullmhú. Chun an taos a dhéanamh de láimh, déan an bainne agus 2 uibheacha fuaraithe le chéile i mbabhla beag; curtha i leataobh. Déan an plúr, an púdar bácála, an siúcra, an salann, agus an cnóiceán a shíolú isteach i mbabhla meán. Cuir an t-im agus cuir an meascán plúir go tapa chun an t-im a chóta. Ag baint úsáide as taiscéalaire taosráin , gearrtha an t-im isteach sa phlúr, ag scriosadh an t-im as an cumascóir de réir mar is gá, go dtí go dtagann an meascán le múnlaithe arán garbh le píosaí áirithe im. Measc sna curaí. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, corraigh i meascán an bhainne agus déantar é a mheascadh go dtí go mbeidh na clúpaí taos le chéile.
- Malartach, meascthóir a úsáid, bainne agus 2 uibheacha fuaraithe le chéile i mbabhla beag; curtha i leataobh. Sí na comhábhair thirim le chéile i mbabhla meascthóir seasta tromchúraim. Cuir an im leis. Ceangail an babhla leis an meascthóir agus cuir leis an gceangal paddle. Measc ar luas meán-íseal go íseal. Cuir an meascán bainne leis, ag meascadh go dtí go dtagann an taos le chéile.
- Cas an taos amach ar dhromchla oibre dea-flúraithe agus cuir thart ar 2 spúnóg bhoird de phlúr ar bharr. Brúigh an taos cúpla uair, díreach go dtí nach leanann sé leis an dromchla oibre. Ná ró-obair an taos. Déanfar an dromchla a ghlanadh, ach ba chóir go mbeadh taobh istigh an taos ar an taobh fliuch. Taos an taos go réidh i babhta 3/4-orlach-tiubh go réidh nó a rolladh amach.
- Ag baint úsáide as gearrthóir brioscair fliuch 2 1/2, ag cur isteach i plúr idir gearrtha, gearrtha amach na scóin (gearrtha díreach síos agus ní gearrann an gearrthóir) agus cuir 1-1 / 2 orlach ar leith ar an leatháin leatháin ullmhaithe . Chun na píosaí is mó a fháil as an taos, gearrtha amach na scóin gar do chéile i gciorcail chomhchinnteacha. Bailigh na crannáin taise, glúine an-éadrom, agus déan iarracht níos mó scóin a ghearradh arís. Ba chóir duit dhá scóin a fháil ón dara baic de scraps. Brú na bairr de na scóin go héadrom leis an ubh buailte, agus a bheith cinnte gan ligean don dríodán uibheacha síos ar na taobhanna (rud a chuirfeadh ardú maith ar aghaidh).
- Cuir na scóin ar an oigheann agus an teas a laghdú go 400 ° F láithreach. Bácáil go dtí go donn órga, thart ar 20 nóiméad. Fíor ar an gcnaipe ar feadh cúpla nóiméad, fónamh te, nó lig dóibh fionnuar go hiomlán.
Cliceáil anseo chun féachaint ar na Recipes Bricfeasta ar fad!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sóidiam | 353 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |