Is itheoirí muiceola mór iad na Rómáin, go háirithe sa gheimhreadh. Is é seo an casserole aon-phota nó an stew muiceoil agus prátaí ( cartofi cu carne de porc ) is oideas éasca le hábhar chun fialán a chur ar an oíche roimh ré agus ligeann sé blas thar oíche. Tá sé chomh maith chomh maith agus a itheann an lá a dhéantar é. Is fiú iarrthóir maith é le haghaidh cócaireachta níos moille má tá an muiceoil agus an oinniún donn roimh an cócaireacht a chur leis. Is luibheanna coitianta a úsáidtear le haghaidh cócaireacht na Rómáine, le luibhneas, peirsil, agus dill, agus molfaimis peirsil agus cuirfí orthu mar bhreiseáin don stew seo. Lovage Ba mhaith liom a shábháil ar anraith géar Rómáinis nó ciorbă .
Déantar an mhias seo a sheirbheáil den scoth le leite coirce crann Rómáinis nó mamaliga nó polenta san Iodáilis (tá an t-oideas mamaliga thíos agus is féidir é a dhúbailt), ach is féidir an stew seo a sheirbheáil air féin. Seo grianghraf níos mó de phrátaí Rómáinis le stew muiceoil.
Cad is gá duit
- Do The Stew:
- 1 punt loin muiceoil, gearrtha saille agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- Lard, bagún saille nó ola le haghaidh friochadh pan
- 2 oinniúin mór, mínithe mionghearrtha
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 1 spúnóg bhoird Vegeta seasoning
- 1 paicika teaspoon te nó éadrom
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 punt prátaí, scafa agus gearrtha i ciúbanna 1-orlach
- Dill chopped nó peirsil le haghaidh garnish
- Do The Mamaliga:
- 1 1/4 cupán uisce nó stoc
- 3/4 salann siosmóin (nó Vegeta seasoning)
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/2 cupán garbh buí garbh
- Uachtar géar le blas (roghnach)
- Telemea nó cáis feta le blas (roghnach)
- Luibheanna úra de rogha le blas (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Chun an stew a dhéanamh: I skillet mór le clúdach nó oigheann Ollainnis, cuir an muiceoil i lard, saill bagúin nó ola go dtí go donn ar gach taobh. Cuir an oinniún agus an snámh leis go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach. Cuir uisce nó stoc leis an fheoil a chlúdach. Beir le boil. Laghdaigh an teocht, clúdaigh agus lig suanbhruith go dtí go bhfuil muiceoil beagnach tairisceana.
- Nuair a bhíonn muiceoil beagnach tairisceana, cuir na prátaí, greamaigh an trátaí, Vegeta, paprika, salann agus piobar chun blas a chur air agus cuir le chéile iad. Ansin cuir na prátaí leis. Cuir an meascán ar ais chuig boil, ag cur níos mó uisce nó stoc, más gá, teocht a laghdú, a chlúdach agus a suanbhruith go dtí go mbeidh prátaí agus muiceoil tairisceana.
- Bain as an teas agus cuir dill nó peirsil chopáilte. Freastal le mamaliga.
- Chun an mamaliga a dhéanamh: I sospan beag, cuir an t-uisce le boil rollta. Cuir an salann nó an Vegeta agus an t-im, ag cur le leá. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, cuir an choirnéal an-mhaith de réir a chéile, agus é ag sreabhadh i gcónaí sa treo céanna.
- Bríghneáil thar teas íseal, ag corraigh go minic, go dtí go dtéann sé agus a thosaíonn sé a tharraingt ar shiúl ó thaobh an phota, thart ar 35-40 nóiméad. Freastal te.
Más gá, cé go bhfuil mamaliga fós te, cuir níos mó im, cáise, uachtar géar agus luibheanna leis. Is féidir damhóg uachtar géar a sheirbheáil ar Mamaliga freisin. Is féidir Mamaliga a dhoirteadh isteach i bpanna. Nuair a bhíonn sé fionnuar, is féidir é a shíneadh amach ar bhord gearrtha, gearrtha i gcearnóga agus sauteed in butter go dtí go bríomhar.