Conas Oinniúin a Charamelize chun Críochnú Miasa

Faigh an t-oideas is fearr leat le oinniúin milis, caramlánaithe

Ba chóir go mbeadh a fhios agam conas a chuirtear oinniúin caramlacháin i gceart i ngach stór cócaire. Is iad na bunúsacha teas íseal go meán, nach bhfuil an iomarca saill agus am. Ó, agus oinniúin, go leor acu. Oinniúin cócaireacht síos go leor le beagán. Sna grianghraif, feiceann tú go ndéanann ceithre cupán d'oinniúin gearrtha faoi aon chupán de mhaitheas caramalaithe.

Comhábhair don Phróiseas Caramelization

Tá go leor comhábhair eile ann a fhéadfaidh tú a chur leis an bpróiseas caramelization nó ina dhiaidh sin, is é siúcra an ceann is mó tóir, cé go bhfuil go leor dá n-oinniúin go donn i gceart.

Is féidir cuaspúnóg amháin in aghaidh an oinniúin a chur leis, áfach, an dath donn a dhoimhniú.

Fáinní nó Cearnóga Ingearach

Sliceann oinniúin i fáinní nó i stiallacha ingearacha agus teas roinnt ola nó ola-ola i bpoll, ceann amháin go dhá spúnóg bhoird in aghaidh an oinniúin nó an cupán oinniúin slisnithe. Doirt na n-oinniúin go léir a ghearrann tú agus an cócaireacht a thosú, ag bogadh gach cúpla nóiméad. Bí cinnte go gcoinníonn tú an teas íseal . Déanfaidh an teas ard an siúcraí a dhó agus an oinniúin a dhéanamh searbh. Cuirfidh siad dath dorcha donn i 40 nó 60 nóiméad. Déantar iad nuair a théann siad chomh donn agus is mian leat iad. Tá roinnt daoine cosúil le donn órga, cuid mhaith mahagaine donn.

Fág an Pan

Féadfaidh tú an t- uileán a dhíscaoileadh le beagán uisce, fínéagar nó alcól, ag brath ar an méid is mian leat sa deireadh. Déanann Deglazing iad a bheith níos measa agus tosóidh siad a gcruth a chailleadh. Cuirfidh im beagán ag an am céanna nó cuirfidh cuaspúnóg soy sauce na blasanna i dtreonna difriúla. Tá go leor luibheanna ann freisin a théann go maith le oinniúin caramlánaithe .

Bain triail as thyme, uaisleán, salann, piobar nó púdar paprika.

Le haghaidh na Torthaí is Fearr, Úsáid an Oinniún seo

Is é an oinniún is fearr le húsáid don tionscadal seo an oinniún buí bhunúsach a bhíonn le fáil de ghnáth sa siopa grósaera. Oibríonn oinniúin bán freisin. Is cosúil go mbeadh rogha mhaith de oinniúin milis ach is fearr le haghaidh amanna cócaireachta gearr nó ag ithe amh.

Is féidir le oinniúin dearga a charamalú agus tá dath suimiúil acu, ach is é an oinniún buí rí.

Bain úsáid as oinniúin caramlánaithe ar bharr burgairí, bratwurst , glasraí mashed, steaks nó i anraith, gráiníní nó bréagáin oinniún.