An féidir leat a ithe le do chuid láimhe agus ní gá duit a fhrith ? Le do thoil! Bíonn na cupáin báire agus prátaí dhá bhia seo bakáilte i gcupáin mion-muffin, mar sin tá siad tairisceana ar an taobh istigh, crioscach beag ar an taobh amuigh, agus tá siad ró-éasca le déanamh. (Freastalaíonn an cáis dhá chuspóir freisin: cuireann sé blas agus cabhraíonn sé na latkes a scaoileadh ó na cupáin muffin níos éasca.)
Ag tabhairt nóiméad chun fleasc beag a dhéanamh ar bharr na muifíní "latke", téann siad i gcupáin iad go foirfe chun do chliatháin is fearr leat a choinneáil. Seo roinnt combos chun iarracht a dhéanamh:
- Applesauce, uachtar géar agus scallions
- Bradán deataithe, crème fraîche agus cuibheoirí snasta nua-aimseartha
- Bradán deataithe, avocado agus za'atar
- Salsa trátaí, cáis gabhar agus séasúrach an Sean-Bhá
- Avocado agus piobar dearg rósta
- Spionáiste leanbh saibhéalaithe le gairleog, rísíní órga agus cnónna péine
Stádas Kosher: Déiríochta
Cad is gá duit
- 1 ola bhunaithe olóige maighdean breise (le haghaidh greannán muffin)
- Prátaí russet 1 punt (scafa)
- 1 mheán (5 go 6 unsa) oinniún buí (scafa agus bearrtha)
- 1 cupán cáis cheddar (sceite, ó thart ar bloc 4-ounce de cháis)
- 1 ubh mór
- 1/4 cupán plúr uilechuspóra
- 1/4 salann salainn mara (nó salann kosher)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 425 F. Snáithín go héasca ar bheagán 24-cupán mion-muifín le hola olóige.
- Socraigh coalóg mogalra os cionn babhla mór. Ag baint úsáide as grater bosca, nó próiseálaí bia atá feistithe le diosca shredding, gránaigh na prátaí, agus ansin aistrigh na sreangáin chuig an gcroí. Brúigh síos ar na prátaí sa choileach chun an oiread agus is féidir a bhaint as an leacht is féidir (is féidir leat tuáille tae glan nó tuáillí páipéir a úsáid chun cuidiú leis an iarracht), ansin na prátaí a aistriú chuig babhla mór eile.
- Bain an colander as an mbabhla leis an leacht prátaí. Doirt an oiread leacht agus is féidir a dhúnadh go cúramach, ag coigilt an oiread den stáirse prátaí púdar bán atá bailithe ag bun an bhabhla. Cuir an stáirse prátaí leis na sraitheanna prátaí.
- Ag baint úsáide as an grater bosca nó próiseálaí bia, gránaigh an oinniún agus cuir leis na prátaí é. Cruthaigh an cáis agus an ubh. Sprinkle an meascán leis an plúr agus salann, ansin meascán maith.
- Spúnóg an meascán prátaí isteach sa stáin muffin ullmhaithe. Úsáid cúl spúnóg sa chúl chun brúigh réidh ar an meascán prátaí i gcoinne taobhanna gach cupán muifín chun cupán a dhéanamh.
- Brú na latáir san oigheann réamhthéite le haghaidh 25 go 35 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad órga ar an mbarr agus ag tosú ag briseadh suas timpeall na n-imeall. (Ná bíodh imní ort má bhíonn na latúin ag bácáil - is féidir leat na hionaid a bhrú go héasca le spúnóg chun cupán níos doimhne a chruthú más mian leat.)
- Spatula fhritháireamh a reáchtáil, nó scian páirceála, timpeall gach latke sula eascraíonn siad as na cupáin muifín. Aistriú go platter agus cuir do chuid clúdaigh is fearr leat. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 375 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sóidiam | 663 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 18 g |