Cuireann an mhias Amazonian seo in iúl dom uibheacha glasa agus liamhás! Baineann an t-ullmhúchán traidisiúnta le plandaí glasa a róstadh ar an ngríl, ansin iad a mhúscailt (le carraige nó le mortar agus le pestle) le roinnt lard, agus iad a mhúnlú i liathróidí, líonta le beagán de chicharron (píosaí friochta de muiceoil sailleacha) nó bagún. Freastalaíonn de ghnáth ar Tacachos le píosa liamhás cured Amazonian a dtugtar cecina agus uaireanta chorizo chomh maith.
Mura bhfuil grill agat, is féidir leat an plandaí a rósta i scilet. Is féidir bagúin, chorizo nó cáise a líonadh freisin. Is maith liom na fritters a fhriochadh go tapa sula ndéantar freastal orthu chun iad a bhriseadh ar an taobh amuigh.
Cad is gá duit
- 4 plandaí glasa
- 5-6 slices bagún
- 4 slices de liamhás tír bruite
- 2 spúnóg bhoird im nó bréige
- 4
- ispíní chorizo
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cócaigh an bagún i skilet mór trom go dtí go bríomhar. Bain bagún agus cuir i leataobh é chun fuarú ar thuáillí páipéir.
- Píobáin phíobáin agus sliceáil gach ceann go leith ar a chéile. Cuir slisní sa scillet céanna a chócaráil an bagún. Plandáil rósta os cionn teas íseal, ag casadh ó am go chéile, go dtí go donn órga agus bog taobh istigh, thart ar 25 nóiméad. De rogha air sin, déan slisníní plandaí grill (a chuimil le hola glasraí) os cionn teas íseal ar feadh thart ar 25 nóiméad, ag casadh go minic).
- Cuir plandaí te i mbabhla le 3 bhoird bhoird agus mash le pestle, nó spúnóg trom nó máistir prátaí (nó carraig, a bheith i ndáiríre traidisiúnta), go dtí go mbeidh na plandaí ar bun go maith. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Chop bagún. Roinn meascán plandaí i 8 gcodanna, agus déan cruth ar gach ceann i liathróid. Cuir gach liathróid i do lámh, ag cur go maith isteach sa lár. Líon isteach roinnt bagún mionghearrtha (nó chicharrón) agus clúdaigh an bagún le plandaí, ag athchóiriú an liathróid leis an bagún taobh istigh. Socraigh cuisíní plandaí ar leataobh.
- Sa skillet céanna, Fíoraigh an chorizo i leath orlach uisce, ag casadh go minic, go dtí go bhfuil an t-uisce galaithe. Donn an chorizo ar gach taobh.
- Cuir an liamhás leis an skillet agus cuir Fry ar an dá thaobh go dtí te. Bain feoil agus coinnigh sé te. Cuir na coisíní plandaí leis an skillet, ag cur ola glasraí beag más gá, agus iad a chócaireacht go tapa ar an dá thaobh chun iad a théamh agus iad a thabhairt briseadh beag ar an taobh amuigh.
- Freastal ar gach pláta le 1 sliotán de liamhás, 2 coisíní plandaí, agus ispíní chorizo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sóidiam | 1,040 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 19 g |