Tá na empanadas sobhlasta seo líonta le spionáiste gairleog sásta agus anlann cáise uachtar. Déan empanadas beag le haghaidh feistis, nó cinn níos mó a dhéanamh le haghaidh lóin ar an dul. Is féidir leat aon chineál cáise a úsáid sa anlann, ach oibríonn an meascán de cheddar, Parmesan, agus mozzarella go maith.
Is leath-ghealach é an cruth traidisiúnta do empanada, le imeall briochta (ar a dtugtar repulgue) ag sealadh an screamh. Is féidir le héagsúlachtaí i gcruth an empanada a chur in iúl cad atá taobh istigh ag báicéireachta a tháirgeann blasanna éagsúla den empanada.
Cad is gá duit
- 1 oideas
- Dough Empanada
- 3 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1/4 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 6 unsa spionáiste leanbh
- 1/2 cupán plúr
- 1 cupán bainne
- 3 spúnóg bhoird im
- 2 uibheacha
- 1 cupán cáis ghrátáilte (cheddar, Monterey Jack, mozzarella)
- 2 spúnóg bhoird parmesan grátáilte
Conas é a dhéanamh
- Déan an taos empanada agus lig dó sceall ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche.
- Preheat oigheann go 400 F.
- Saoté an oinniún agus an gairleog san ola olóige ar theas íseal go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus órga, 5-10 nóiméad.
- Cuir an teas suas go meánach agus cuir an spionáiste leis. Cook, stirring, go dtí go bhfuil spinach wilted agus bog, thart ar 2-3 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Cuir an plúr leis an sáspan. Déan caol sa bainne de réir a chéile go dtí go mbeidh an meascán réidh.
- Cuir an t-im agus an áit os cionn teas meán-íseal. Cook, stirring i gcónaí go dtí go dtagann an meascán le boil agus thickens.
- Bain as an teas agus cuir isteach na huibheacha. Téigh ar ais go dtí teas agus cócaireacht, stirring go dtí go dtagann meascán le boil agus thickens. Beidh anlann an-tiubh, cosúil le greamaigh.
- Bain as an teas agus corraigh na cáiseanna. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Chop an spionáiste fuaraithe agus meascán na n-oinniún. Spionáiste mionghearrtha agus oinniúin a scriosadh isteach sa anlann cáis.
- Cuir 1/2 de na taos ar ais go dtí 1/4 "tiubh. Gearr an taos i mbabhta 4-5 orlach, ag baint úsáide as gearrthóir fianán mór, babhla nó caife. Cuir na scraps isteach i liathróid agus lig an chuid eile de thaos, clúdaithe, agus tú ag leathnú an leath eile de thaos. Ba chóir duit thart ar 20 go 24 babhta taos a chríochnú, ag brath ar an méid.
- Cuir 1-2 spúnóg bhoird a líonadh i lár bhabhta taos. Imill scuab an chiorcail le huisce. Fill an babhta i leath thar an líonadh, agus brúigh síos go crua ar feadh na n-imill chun seala.
- Ag tosú ag ceann amháin den imeall brúite, fág an imeall i dtreo an lár agus brúigh síos. Bog do mhéara os cionn 1/2 orlach agus cuir an imeall isteach sa lár arís. Lean ort timpeall imeall séalaithe an empanada, ag filleadh ar an imeall thar a chéile, chun éifeacht rópa a dhéanamh.
- Brúigh an empanadas ar feadh 10 nóiméad, ansin cas an teocht go dtí 350 F agus bácáil sé ar feadh 10-15 nóiméad níos mó. Ba chóir go mbeadh an empanadas donn órga.
- Déan empanadas bácáilte sa reoiteoir nó reoiteoir agus déan athchóiriú sa mhicreathonn. Is féidir empanadas unbaked a reoite go dtí go mbeidh siad réidh le bácáil.
Chun Empanadas a dhéanamh ar Chroí: Déan an taos empanada amach, agus 2 gcroí a ghearradh le gearrthóir fianán 4-5 orlach. Brúigh imeall croí amháin go héadrom le huisce. Cuir 1-2 spúnóg bhoird a líonadh i lár an chroí, ansin clúdaigh an píosa taos croí-chruthach eile. Brúigh imill le chéile go daingean, ansin imill an rolla isteach, ag déanamh éifeacht rópa maisiúil timpeall imeall an chroí. Brú le huibhe agus bácáil.