Is crancaí páipéir tanaí iad Crespelle , an coibhéiseach Iodáilis a bhaineann le crêpes na Fraince , agus ar nós leagan na Fraince, is féidir leo a bheith milis nó blasta. Is leagan milis an-simplí é an t-oideas seo, agus is féidir an rogha a líonadh nó a líonadh: Nutella ( déan iarracht a dhéanamh leat féin ), seacláid leáite dorcha, torthaí úra mar sútha talún nó bananaí, uachtar cnónna, mascarpone nó uachtar ricotta , zabaglione , jam , etc.
Chun seo a dhéanamh i leagan blasta, fág an tsiúcra agus an alcól a fhágáil ach beagán salainn a mhéadú. Sa chás sin, is féidir leat aon líon líonadh blasta a úsáid; is é ceann comhchoiteann spinach-agus-ricotta, an líonadh céanna a d'úsáidfí i spinach-and-ricotta lasagne nó spinach-and-ricotta canelloni , i ndáiríre.
Cé go bhfuil súile elegance áirithe ag an mhias anois, measadh go raibh bia daoine bochta san am atá thart crespelle . Tháinig an t-athrú i 1895, nuair a d'ullmhaigh Henri Carpentier, Maître ag Cafáid de Paris Montecarlo iad ag an mbord do Phrionsa na Breataine Bige, Edward VIII. Ainmnigh Edward iad tar éis a chara bhean - Cr ê pes Suzette .
[Eagraithe agus leathnaithe ag Danette St. Onge an 12 Meitheamh, 2016.]
Cad is gá duit
- 1 ubh móide 2 buíocán uibhe (cúlchiste 1 de na whites le déanaí)
- 2 spúnóg bhoird siúcra (fágáil má dhéanann crespelle blasta)
- 1 pinch flaithiúil salann (1/2 spúnóg le haghaidh crespelle blasta)
- 4/5 cupán (100 g) plúr
- 1 cupán (250 ml) bainne fuar
- 2 spúnóg bhoird nó rum (fágtha ar shiúl má dhéanann tú crepelle blasta)
- 6 spúnóg bhoird im gan choinne
- A gcr ê pe pan
- Scuab cistine
Conas é a dhéanamh
- Buail an ubh agus an fiacail in éineacht leis an siúcra agus leis an salann, ansin déan an plúr a ionchorprú agus cuir an bainne go mall, ionas go bhfaighidh sé bataire uachtar.
- Eitigh an ubh bán in áirithe le beanna measartha daingean agus folaigh sé go cúramach leis an deoch, agus ansin an meascán a fhilleadh isteach sa bataire. Leitir 2 spúnóg bhoird den im agus é a fhilleadh isteach sa bataire freisin. Lig an suíochán in áit fhionnuar ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.
- Nuair atá tú réidh chun dul ar aghaidh, téigh do chraiceann thar teas mheán. Leáigh an t-im atá fágtha agus déanann sé an scéal a chaitheamh go héadrom. Doirt 2-3 spúnóg bhoird de chaidrimh isteach i lár an phana agus é a dháileadh go cothrom trí shruthú a dhéanamh. Déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad, ansin smeach an crespella agus cócaigh sé ar feadh cúpla nóiméad níos mó; ná lig dó a bheith ró-donn. Leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh tú ag críochnú an bataire, ag cruach an crespelle críochnaithe ar phláta agus a chlúdaíonn sé le héadach iad a choinneáil te.