Sweet Crespelle - Crepes stíl Iodáilis

Is crancaí páipéir tanaí iad Crespelle , an coibhéiseach Iodáilis a bhaineann le crêpes na Fraince , agus ar nós leagan na Fraince, is féidir leo a bheith milis nó blasta. Is leagan milis an-simplí é an t-oideas seo, agus is féidir an rogha a líonadh nó a líonadh: Nutella ( déan iarracht a dhéanamh leat féin ), seacláid leáite dorcha, torthaí úra mar sútha talún nó bananaí, uachtar cnónna, mascarpone nó uachtar ricotta , zabaglione , jam , etc.

Chun seo a dhéanamh i leagan blasta, fág an tsiúcra agus an alcól a fhágáil ach beagán salainn a mhéadú. Sa chás sin, is féidir leat aon líon líonadh blasta a úsáid; is é ceann comhchoiteann spinach-agus-ricotta, an líonadh céanna a d'úsáidfí i spinach-and-ricotta lasagnespinach-and-ricotta canelloni , i ndáiríre.

Cé go bhfuil súile elegance áirithe ag an mhias anois, measadh go raibh bia daoine bochta san am atá thart crespelle . Tháinig an t-athrú i 1895, nuair a d'ullmhaigh Henri Carpentier, Maître ag Cafáid de Paris Montecarlo iad ag an mbord do Phrionsa na Breataine Bige, Edward VIII. Ainmnigh Edward iad tar éis a chara bhean - Cr ê pes Suzette .

[Eagraithe agus leathnaithe ag Danette St. Onge an 12 Meitheamh, 2016.]

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Buail an ubh agus an fiacail in éineacht leis an siúcra agus leis an salann, ansin déan an plúr a ionchorprú agus cuir an bainne go mall, ionas go bhfaighidh sé bataire uachtar.
  2. Eitigh an ubh bán in áirithe le beanna measartha daingean agus folaigh sé go cúramach leis an deoch, agus ansin an meascán a fhilleadh isteach sa bataire. Leitir 2 spúnóg bhoird den im agus é a fhilleadh isteach sa bataire freisin. Lig an suíochán in áit fhionnuar ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.
  3. Nuair atá tú réidh chun dul ar aghaidh, téigh do chraiceann thar teas mheán. Leáigh an t-im atá fágtha agus déanann sé an scéal a chaitheamh go héadrom. Doirt 2-3 spúnóg bhoird de chaidrimh isteach i lár an phana agus é a dháileadh go cothrom trí shruthú a dhéanamh. Déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad, ansin smeach an crespella agus cócaigh sé ar feadh cúpla nóiméad níos mó; ná lig dó a bheith ró-donn. Leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh tú ag críochnú an bataire, ag cruach an crespelle críochnaithe ar phláta agus a chlúdaíonn sé le héadach iad a choinneáil te.