Is é an t-oideas crepes Suzette seo an éagsúlacht chéanna a úsáidtear i mbialanna upscale inniu. Déantar meascán simplí im, siúcra agus Grand Marnier a shreabhadh isteach i síoróip íogair, a úsáidtear ansin chun crepe úr, te a bhlaistiú. Go traidisiúnta, úsáidtear milseog decadent ar Crepes Suzette ach is féidir iad a chur le roghchlár brunch mar sheasamh taibhseach.
Cad is gá duit
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupán bainne
- 1/2 cupán níos lú ná 1 tablespoon uisce
- 2 uibheacha
- 2 spúnóg bhoird im (leáite)
- 2 spúnóg sú oráiste
- 1½ spúnóg orange zest
- 1/4 salann ciúbón
- Don Orange Syrup:
- 16 spúnóg im (2 bataí), roinnte
- 4 spúnóg bhoird siúcra (gránnaithe), roinnte
- 4 unsa Grand Marnier, roinnte
- 1 coimeádán uachtar reoite folacha
Conas é a dhéanamh
Conas crepes Suzette a dhéanamh:
- Cuir na comhábhair go léir go bríomhar go dtí go mbeidh an sciathán crepe réidh go hiomlán; lig an sciathán chun sosa sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar na crepes .
- Leitir 1 spúnóg bhoird im i gcraiceann nó i scilet mór thar teas íseal-mheán.
- Cuir 3 spúnóg bhoird de chuilcín go dtí an t-aonán agus an cuileog go dtí go bhfuil bun an phain clúdaithe le bataire.
- Cócaigh an crepe ar feadh 1 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an crepe beagán tais ar bharr agus órga faoi bhun.
- Laghdaigh imeall an chrepe, sleamhnáin an spatula faoi é, agus ansin smeach é os a chionn sa phana.
- Déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad agus aistrigh an crepe bruite le pláta chun a bheith te. Déan an próiseas arís leis an caidéal atá fágtha.
- I skillet mór a leagtar thar mheán teasa, leá leath an im go dtí go srutháin sé.
- Bain an scillet as an teas agus spréig an leath siúcra thar an im leáite.
- Cuir leath an Grand Marnier, láimhseáil an skillet go cúramach mar gheall ar an lasair, agus ansin cuir na crepes leis an bpanna chun an dá thaobh sa sioróip oráiste a chóta.
- Fill na crepes isteach sa cheathrú nó cuir iad isteach i sorcóirí iad.
- Leáigh an t-im atá fágtha sa scilet, bain as an teas é, agus ansin cuir an siúcra agus an Grand Marnier chun síoróip oráiste a dhéanamh.
- Cuir spúnóg de uachtar reoite in aice le gach crepe agus cuir an crepe Suzette leis an sioróip oráiste.
Déanann an t-oideas crepes Suzette seo 6 go 8 seirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sóidiam | 224 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 5 g |