Is táirge déiríochta stáplacha é uachtar géar i Meiriceá a dhéantar trí uachtar rialta (nó bláthach nó leath agus leath) a choipeadh le cineálacha áirithe de baictéir aigéid lachtaigh. Tugann an cultúr baictéarach isteach sona d'aon turas nó go nádúrtha agus tiubhraíonn an uachtar. Is minic a úsáidtear uachtar géar mar condiment i miasa Mheicsiceo, mar shampla nachos nó a úsáidtear chun prátaí bácáilte, ach is féidir é a úsáid mar phríomh-chomhábhar in aráin, appetizers agus milseoga.
Mar sin féin, mar gheall ar a n-ábhar ard saille (má cheannaítear é i bhfoirm iomlán saille), tá an táirge déiríochta ag éirí níos mó agus níos mó
Substitiúidí Uachtar Géar agus Comhionannas
Tá go leor ionadaithe ann le haghaidh uachtar géar, ag brath ar an t-oideas agus do riachtanais shonracha. Is ionad iontach é an iogart le haghaidh uachtar géar sa chuid is mó de na h-oidis, ach a choinneáil i gcuimhne go bhfuil sé níos déine in uigeacht. Iógart deiceach ag draenáil trí criathar cnámh-chnóite ar bhlaosc sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
Déan ceann amháin díobh seo a leanas a chur in ionad gach 1 cupán uachtar géar :
- Le bácála: 7/8 cupán bláthach nó bainne géar móide 3 spúnóg bhoird im.
- Le bácála: 1 cupán iógart móide 1 sás bácála .
- Le bácála: 3/4 cupán bainne géar móide 1/3 cupán im.
- Le bácála: 3/4 cupán bláthaigh móide 1/3 cupán im.
- Anlainn cócaithe: 1 cupán iógart móide 1 tablespoon plúr móide 2 spúnóg uisce.
- Anlainn cócaithe: 1 cupán bainne galaithe móide 1 spúnóg bhoird fínéagar nó sú líomóide. Lig 5 nóiméad a thiomsú.
- Dips: 1 cupán iógart (draein trí chraiceann línte cheesecloth ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir le haghaidh uigeacht níos déine nó úsáid a bhaint as iógart Gréagach neamh-saill ceann ar cheann le haghaidh borradh próitéin le níos lú saill).
- Dips: 1 cáis teachín cupán móide 1/4 iógart cupán nó bláthach bláth, gearrtha go gairid i cumascóir.
- Dips: 6 unsa cáis uachtar móide 3 spúnóg bhoird bainne, gearrtha go gairid i cumascóir.
- Saill níos ísle: 1 cupán cáis teachín íseal-saille móide 1 spúnóg bhoird sú líomóide móide 2 bhainne spúnóg bhoird, a bhuaileann go dtí go réidh i cumascóir.
- Saille Íochtarach: Is féidir le 1 bainne glactha fuaraithe a bhuailtear le 1 sú líomóide cúisíní.
Fostáisiúin Neamh-Déiríochta d'Uachtar Géar
Tá go leor bealaí ann uachtar géar a cheannach atá saor ó dhéiríocht. Baintear úsáid as cáisíní, soy agus bainne cnó cócó i roinnt táirgí. Is féidir go mbeidh go leor comhábhar próiseáilte ag uachtar géar saor ó dhéirse a d'fhéadfadh nach mbeadh blas céanna uachtar géar atá á lorg agat. Ina áit sin déan do uachtar géar saor ó dhéiríocht sa bhaile. Seo oideas uachtar géar saor ó dhéiríocht atá éasca le déanamh agus ní thógann sé ach thart ar 5 nóiméad le hullmhú i bpróiseálaí bia.