Conas Dear Yam a aithint
Is minic a dtugtar prátaí milse orthu go minic de ghnáth, agus dá mhalairt, ach tá dhá glasraí éagsúla ann i ndáiríre. Is fíochán de fhíniúna trópaiceach é yam fíor agus ní bhaineann sé leis an bprátaí milse. Is glasraí coitianta iad siúd i margaí Mheiriceá Laidineach agus sa Mhuir Chairib, ach is féidir an t-alt fíor a bheith deacair teacht i siopaí na Stát Aontaithe. Is féidir leis an tiúbair seo fás níos mó ná seacht troigh ar fhad.
Is é botanical an ainm Yam batatas dioscorea.
Ag brath ar thír agus ar réigiún, d'fhéadfaí boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame nó igname de chine a ghairm freisin.
Conas Dear Yam a aithint
Tá fógraí fíor dúchasach san Afraic agus san Áise agus tá an chuid is mó á bhfás san Afraic, ach tá breis is 150 cineálacha de na babhtaí ar fáil ar fud an domhain. Díoltar seamanna den chuid is mó i bpíosaí atá séalaithe i bhflábhach plaisteach - más féidir iad a fháil sna Stáit Aontaithe ar chor ar bith. Is féidir leo suas le 150 punt a bhaint amach, ach is féidir leo a bheith chomh beag agus is féidir le do spud meán. Tá craiceann garbh, dorcha ag yams fíor. Is féidir a gcuid feoil a bheith ó bán go dath dearg, ach is gnách bán é.
Cé go dtiocfadh leat glasraí stánaithe a lipéadú mar bhoscaí, ní dócha go bhfuil na himeachtaí sin fíor. Is annamh a bhíonn na "yams" a fhaightear i rannóga táirgí úra de na siopaí grósaera is annamh a bhíonn fíor. Tá siad prátaí milse bog, atá difriúil ó phrátaí milse daingean. Thosaigh gruagairí na Stát Aontaithe ag díol na bprátaí bog atá ag dul chun cinn mar bhréagáin na céadta bliain ó shin i ndícheall iad a dhifreáil ó na prátaí milse daingean a bhí ag daoine a cheannach le blianta.
Níor fuair an FDA oiriúnach chun páirt a ghlacadh sa chás seo ar fhéiniúlacht mheabhrach agus an neamhréiteach a shórtáil.
Déantar cuntais fíor a allmhairiú. Is é an deis is fearr duit an fíor-pháirt a fháil ag margaí eitneacha agus speisialtachta. Agus tá, cosúil le gach rud eile faoi na laethanta seo, is féidir leat bróga fíor a cheannach ar líne.
Roghnú Yam
Roghnaigh himeachtaí le craiceanna neamhtheasctha, daingean, neamhbhreoslaithe agus feoil daingean.
Cad is Fearr le Taitneamh Yam?
B'ionann Yams a bheith níos tirime ná prátaí milse agus tá siad níos stáirse. Is minic a dhéantar iad a bruite agus iad a sprinkled le ola pailme ina n-Afraic dúchais, ach is féidir iad a rósta, friochadh, grilled nó bácáilte. Murab ionann agus prátaí milse, tá yams tocsaineacha má itheann siad amh, ach tá siad sách sábháilte nuair a bhíonn siad bruite. Is féidir fógraí fírinne a chur in ionad in oideas prátaí milis.
Stóráil Yam
Déan seamraí úr neamhchócaithe i gceantar fionnuar, dorcha, tirim ar feadh suas le dhá sheachtain. Ná cuisnigh iad. Is féidir cuisíní cócaireachta a chuisniú ar feadh dhá nó trí lá. Déan iad a phacáil i gcoimeádán aerdhíonach má theastaíonn uait iad a reoite, ag fágáil thart ar leath orlach de sheomra. Is féidir leat yams a reoite go sábháilte ar feadh 10 go 12 mhí ag 0 F.
Faisnéis Chothaitheach
Níl an méid is mó de Vitimín A agus C mar phrátaí milse ann. Tá siad ard i bpotaisiam agus snáithín.
Roinnt Recipes Yam:
- Waffles Yam Bóbónach
- Sicín Sinséar agus Yams
- Bake Yam Deiscirt Peach
- Brioscaí Yam
- Tuilleadh Recipes Yam