Mura bhfuil tú ó Nua-Eabhrac ní féidir leat a bheith eolach ar an iontas is bialys. Tugann mo fhear céile, Nua-Eabhrac dúchais, iad, agus mar sin rinne mé amach conas iad a dhéanamh sa bhaile. Anois táim ina lucht leanúna freisin. Is minic a dhéantar bialys, cosúil le bagels , le cáis uachtar agus bradán a leigheas (cé go bhfuil siad chomh maith le snasta blasta, tósta, agus go bríomhar). Tá siad níos éasca a dhéanamh, áfach, agus tá siad ina gcónaí le súgán de oinniúin saoire agus, go minic, síolta paipéine. Freastal orthu iad a toasted chun an éifeacht iomlán.
Tabhair faoi deara: Reoite Bialys go han-mhaith. Is cuma cén bialys nach n-itheann tú an chéad lá i málaí plaisteacha sealable. Defrost simplí trí iad a bhreacadh!
Cad is gá duit
- 1 oinniún meán
- 4 spúnóg bhoird ola glasraí agus / nó im leáite, roinnte
- 2 1/4 spúnóg spúnóg tirim gníomhach
- 2 spúnóg siúcra
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 6 cupán plúr, móide níos mó le haghaidh kneading agus múnlú
- 1 Snámha farraige fíneáil babhta
- 1 go 3 spúnóg
- síolta poipín
Conas é a dhéanamh
- Peel agus déan an oinniún a bhriseadh go mín. Téigh 2 spúnóg bhoird den ola glas nó d'im i brat friochta mór, cuir an oinniún agus cuir cócaireacht os cionn teas meánach íseal, ag cur go minic, go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach agus an-bhog, thart ar 5 nóiméad. Cuir ar leataobh chun ligean fionnuar.
- I mbabhla mór, an giosta a dhíscaoileadh i 2 1/4 cupán uisce te. Lig suí go dtí go bhfaigheann sé foamy ar an mbarr, thart ar 5 nóiméad (más rud é nach bhfaigheann sé foamy, toss and start again le giosta nua). Cruthaigh thart ar 1/3 de na oinniúin bruite, na 2 spúnóg bhoird atá fágtha le h-ola nó leáite, agus siúcra, piobar, agus 3 cupán den phlúr. Clúdaigh agus cuir i leataobh go dtí go ndéanfaidh an taos tosaigh an chuid is mó a dhúbailt, thart ar 1 uair an chloig.
- Cruthaigh salann agus plúr atá fágtha. Má tá meascthóir seasta agat, is fearr é seo a dhéanamh leis an gcromán taos, a reáchtáil go dtí go mbíonn taos soladach, elastic-mothú ag an taos, a tharraingíonn ó thaobh an bhabhla. Má tá tú ag cloíáil de láimh, beidh ort an taos a chur amach ar dhromchla a bhfuil sruthán maith agus glúine go dtí go mbraitheann an taos leaisteach. In aon chás, déan iarracht a sheachaint ag obair i ró-plúr breise. Cuir taos i mbabhla glan, oilte, clúdach, agus cuir i leataobh go dtí go mbeidh sé faoi dhó sa chuid is mó, thart ar 1 1/2 uair an chloig.
- Preheat oven go 500F, déan cinnte go bhfuil raic suite sa tríú níos ísle den oigheann. Cruthaigh síolta poppy isteach sna oinniúin saoire atá fágtha agus a chur ar leataobh. Ullmhaigh 1 nó 2 leathán bácála mór - iad a líneáil le páipéar páimín nó scuab / iad a spraeáil go héadrom le ola glasraí.
- Nuair a thagann an taos ardaithe, déan é a phíobáil go réidh agus é a thionchar ar dhromchla a bhfuil sé sásta. Déan roinnt uaireanta agus gearrtha i 24 píosa fiú. Beidh ort an bialys a mhúnlú agus a bhácáil i mbaisceanna: oibreoidh gach píosa taos isteach i diosca thart ar 5 orlach déag ar fad, atá leagtha ar an mbileog (í) bácáilta ullmhaithe, agus an barr le spúnóg an mheascáin síol-poppy. Déan bileog bácála a líonadh isteach agus clúdaigh na píosaí taos atá fágtha le hobair níos déanaí. Cuir bialys múnlaithe san oigheann te, ag caitheamh 1/4 cupán fuar uisce go huathoibríoch ar urlár an oigheann, agus é a bhácáil go dtí go bhfuil sé órga agus bruite, thart ar 10 nóiméad. Aistrigh bialys bácáilte chuig raca fuaraithe. Déan arís leis na píosaí taos atá fágtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 350 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |