Bain úsáid as cinnirí cabáiste clóite le haghaidh coimeádán feidhmitheach ildaite
Tá cabáiste, cé go measann sé go bhfuil glasraí fionnuar nó fuar ann, ar fáil ar feadh na bliana, rud a fhágann go bhfuil sé éasca duit ceann a phiocadh agus é a chur ar do roghchlár, cibé an bhfuil tú ag lorg entree, taobh mhias, nó díreach sneaiceanna. Cuireann gach cineál cabáiste-dearg, glas, savoy, bok choy eatarthu - agus fiú sprouts na Bruiséile, blas agus uigeacht beagán difriúil, mar sin ná bíodh eagla ort triail a bhaint astu.
Ag Roghnú Do Chapáiste
Nuair a bhíonn cabáiste á roghnú agat ag an siopa , lorg cinnirí le go leor duilleoga seachtracha, agus seiceáil an bun chun a chinntiú nach bhfuil na duilleoga ag tarraingt amach ón gas. Ba chóir do chab dearg nó glas a bheith dlúthdhlúthaithe, agus nuair a thógann tú é, ba chóir go mbraitheann sé níos troime ná mar a fhéachann sé. I gcás cineálacha duilleoga cabáiste, mar shampla bok choy nó napa, roghnaigh cabáiste atá glas le heascanna daingean.
Cabáiste a Sheirbheáil
Cuir luibheanna san áireamh cosúil le síol soilire, síol mustaird, cnóiceach, blasta, tarragon, gairleog, síol cairbhéalaigh, fiailín, piobar dubh, agus thyme nuair atá tú ag socrú do chaba. I measc glasraí dea-chompánaigh tá prátaí, cainneanna, oinniúin, agus cairéid. Péirí sé go hálainn le mairteoil, bagún, agus ispíní.
Bain úsáid as cabáiste dearg nó corcra ag fágáil miasa nó salad taobh ar an pláta le haghaidh accent tarraingteach agus ildaite. Is féidir cinnirí cabáiste a bhaint amach agus a úsáid mar choimeádáin a fhreastalaíonn ar mhaithe le srutháin agus le scaipeadh fuar.
Déanann ceannairí cabáiste dearga agus corcra lárionaid den scoth.
Leideanna Cócaireachta Cabáiste
Is fearr le go leor cócairí an croí bána bán a chaitheamh amach an cabáiste roimh shredding nó cócaireacht. Má tá na duilleoga ag teastáil uait go hiomlán, beidh sé níos éasca iad a dhíscríobh má tá tú ag croílár an cabáiste agus é a chur ina uisce fiuchphointe ar feadh nóiméad amháin.
Draenáil go maith, blot tirim, agus lean na duilleoga ar aghaidh. Déan an gáis níos gaire duit i lár an chabáiste mar is gá.
Chun críocha cócaireachta, is féidir leat gaile, bake, braise, sautee, nó stuáil do cabáiste. Agus nach maith leis an sauerkraut? Measc é le cócaráil le muiceoil, liamhás nó aspíní chun an leagan Fraincis a dhéanamh: choucroute. Is féidir leat fiú a cheat agus a ithe do chapadh amh mar shneaiceann agus tú ag cócaireacht.
Mar riail ghinearálta, lig 1/4 punt de chapáiste bruite in aghaidh an tseirbhís. Tá thart ar 2 punt ag ceann meánach cabáiste. Má sliceann tú agus do chuid cabáiste a dhíscéal, déanann 1 punt de na glasraí amh a thiontú go 2 cupán cócaráilte.
Cabáiste agus Cothú
Cé nach bhfaighidh tú cabáiste atá liostaithe mar shainmhíniú ar bhia sláinte, b'fhéidir gur cheart duit. Is foinse iontach Vitimín C agus Vitimín K é an glasraí, chomh maith le maignéisiam, mangainéise agus folate. Cuimsíonn cabáiste freisin fytochemicals, rud a chabhraíonn le cosc a chur ar ailse cíche, colon, agus ailse próstatach agus cuidiú le LDL nó "colaistéaról olc" a laghdú.
Ós rud é go bhféadfadh lotnaidí a bheith i bhfolach sna duilleoga, tá sé tábhachtach go n-éileofar do chabáiste sula n-úsáidtear é amh nó bruite. Rith do chabáiste faoi uisce fionnuar sula dtosaíonn tú ar an t-oideas is fearr leat, ach a bheith ar an taobh sábháilte.
• Cineálacha Cabáiste
• Bearta Cabáiste agus Comhionannas Cabáiste
• Finscéal Cabáiste agus Lore
• Cabáiste agus Sláinte