Tá steaks rib-eye mairteola taitneamhach agus delicious, ach is féidir leis an múnla tirim blasta seo aon ardaitheoir a thabhairt. Déan bhaisc mhór den rub tirim agus déanfaidh sé aerdhíonach a stóráil in áit thirim fionnuar. Cuirtear go maith freisin ar muiceoil, sicín, nó turcaí. Chomh maith leis sin, bí cinnte go ndéanfaimid ár gcuid leideanna thíos chun an steak foirfe grilled a dhéanamh!
Cad is gá duit
- 2 (1-orlach-tiubh, 12 unsa gach ceann)
- steaks rib-eye mairteola (gan bearrtha gan snámh agus gan saill)
- Maidir leis an Rubar Tirim:
- 2 spúnóg gairleog úr (gleoite)
- 2 spúnóg piobar dubh (talamh coarsely)
- 2 spúnóg de mustaird tirim
- 2 spúnóg
- paprika
- 2 spúnóg púdar chile
- 1 duilleoga tirim triomaithe sa tsnáithín (crumbled)
- 1/2 salann snáithíní
- 1 spúnóg bhoird
- ola ológ
- Garnish: sprigs thyme úr
Conas é a dhéanamh
1. Déan an rub tirim : I mbabhla beag, déan an garlic, an piobar dubh, an mustaird, an paprika, an púdar chili, an tymim, an salann agus an piobar dearg a mheascadh go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
2. Scuab an ola ar an dá thaobh den steaks agus cuir gach stiach ar bhileog mór plaisteach. Cuir an meascán spíosraí ar an dá thaobh de steaks. Téigh go docht agus cuisnigh ar a laghad 1 uair an chloig nó suas le 24 uair an chloig.
3. Téigh grill gáis go dtí ard, ullmhaigh tine gualaigh te go dtí go mbeidh an ghual fuinseog bán, nó bréagán a théamh.
4. Grill nó broil na steaks 4 go 6 orlach os cionn an fhoinse teasa ar feadh 5 go 7 nóiméad ar gach taobh le haghaidh annamh, 7 go 9 nóiméad ar feadh meánmhéide nó 9 go 11 nóiméad le haghaidh dea-dhéanta.
5. Bain na steaks chun plátaí a fhónamh, garnish le sprigs thyme, agus freastail ar an bpointe.
Steak Foirfe Grilled
• Má úsáideann grill gualaigh , tosaíonn an tine 30 go 40 nóiméad sula grilling. Tá an tine réidh nuair a chuimsíonn na guailí clúdaithe le huisce agus is féidir leat do lámh 4 go 5 orlach (airde grill) a shealbhú thar na guail ar feadh thart ar 4 soicind sula mbíonn sé ró-theas chun leanúint ar aghaidh.
• Trim gach steaks d'aon saill bhreis.
• Scuab éadrom agus an dromchla grilling le hola chun cosc a chur le greamaithe.
• Grile 1-orlach-thiús steaks 12 go 14 nóiméad, ag casadh uair amháin, le haghaidh meánmhéide ; 5 nóiméad níos faide don mheán. Grill 18 go 20 nóiméad le haghaidh steaks 2-orlach-tiubh (5 nóiméad níos faide don mheán).
• Déan gearrtha beag sa chuid is déine den fheoil agus déan an dath a sheiceáil le rá má dhéantar é. Nó déan teagmháil leis. Beidh an-uafás bog, tabharfaidh meánmhéide beagán, agus beidh dea-dhearadh daingean. I gcás steaks níos mó ná 1 1/2 orlach déag tiubh, cuir isteach teirmiméadar feola isteach sa chuid is déine ná 145 ° go 150 ° F agus is annamh meánach é 160 ° F.
• Lig go dtéann na steice cúpla nóiméad tar éis grilling chun deis a thabhairt do shúnna socrú agus feoil a dhéanamh suas le haghaidh slicing níos éasca.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sóidiam | 81 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 17 g |