Stáisiún Uisce Kosher le Apricots, Piorraí agus Oideas Mint

Is é an t-oideas seo do Kosher Lamb Stew le Apricots, Pear and Mint ó "The New Passover Menu" (Sterling Epicure, 2015).

Tá bréagáin ag baint le hácaí le téama domhanda (léigh níos mó faoi seo, thíos , tar éis na dtreoracha don oideas seo), ar nós an Mhuir Mhór seo a spreagtar dhá lá roimh ré.

"Bhí Moti Yitzhaky ina meicnic uathoibríoch sular d'oscail sé Margadh agus Gríl Moti i Rockville, Md., A sholáthraíonn búistéir, báistéir, bácálaí agus siopa grósaera lán-sheirbhíse ar ár bpobal i ngach ceann.

"Cuireann sé an cruinneas céanna i bhfeidhm as a sean-gairme chun forbairt a chosaint agus chruthaigh sé bia blaistiúil a spreag a shinsearacht Mharacó agus ina dhiaidh sin.

"Thug Moti oideas dom gurb é an t-inspioráid a bhí ann don duine seo, agus bhí an t-údar spreagtha don earrach le piorra úr agus mint," a deir Shoyer.

Seo níos mó oidis ón leabhar seo:

Éisc Péitseála Seapánach Iarthardach sa Chosaint Sauce Pepper

Kosher Saor in Aisce Glútan agus Recipe Rolla Sútha talún

Cad is gá duit

• 2 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean, roinnte
• 3 punt uan gan uaim, gearrtha i bpíosaí 1 1/2 orlach (4 cm)
• 2 oinniúin mheánacha, gearrtha i leath agus slisnithe tanaí
• 6 clóibh garlic, thart ar chopped
• 2 spúnóg líomóide
• zest (ó 1 líomóid)
• 1/3 cupán (80ml) sú oráiste úr (ó 1 oráiste)
• 1 bata cainéil
• 1 tablespoon mil
• 2 cupán (480ml) mairteoil, sicín, nó brat glasraí
• 1/4 salann ciúbón
• 1/8 piobar dubh cuaspúnóg
• 6 unsa (170g) aibreoga triomaithe
• 1/2 cupán (45g) almóinní slisnithe, toasted (féach Conas Cnónna Toast, thíos)
• 1 piorra mór, gan scafa, gearrtha i gciúbanna 2-orlach (5 cm)

Conas é a dhéanamh

Conas Cnónna Tósta

• Ar an Stovetop: Téigh friochadh ar an teas trí mheán an teas, cuir na cnónna agus cuir go minic go dtí go donn órga ar gach taobh. Ná siúlóid ar shiúl toisc go bhféadfaidh na cnónna an dara ceann a dhéanann tú a dhó.
  
• San Oigheann: Téigh an oigheann go 325 F (160 C). Cuir na cnónna ar bhileog na fianáin agus bácáil tú ar feadh 15 nó 20 nóiméad, ag crochadh an chnaicinn nó ag corraigh uair amháin, go dtí go bhfuil sé órga agus cumhra.

Déan an Stew Lamb

1. I sáspan mór leathan nó oigheann Ollainnis, teas 1 bhoird bhoird den ola thar teas ardmheán.
   

1. Cuir na píosaí uaine i mbaisceanna agus cócaireacht, ag baint úsáide as clúdaigh chun na píosaí a sheasamh, go dtí go bhfuil siad ró-dhonn ar gach taobh. Ná sliocht an uile. Bain na píosaí donn le babhla mór.
   
2. Cuir na oinniúin agus an gairleog leis an sospan móide an spúnóg bhoird eile de ola agus cócaireacht, ag scrapáil bun an tsása chun greamaithe a sheachaint, ar feadh 5 nóiméad, go dtí go bhfuil na oinniúin donn. Má thosaíonn na oinniúin ag sruthán, téigh an teas go meán.
   
3. Cuir an giosta líomóide, sú oráiste, bata cainéal, mil, agus brat leis an sáspan, agus cuir le boil é. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
   
4. Déan na píosaí uan ar ais chuig an sáspan, clúdaigh, agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 1 1/2 uair an chloig.
   
5. Cuir na brícíní, na almóinní agus na ciúbanna piorra leis an bpanna, cuir iad, agus déan cócaireacht ar feadh 40 nóiméad eile. Cuir an mint, cuir, agus fónamh ort.

Níos mó faoi "Roghchlár Nua an Cháisc Nua" le Paula Shoyer

Paula Shoyer Is saineolaí bia kosher a scríobh "The Kosher Baker: Breis agus 160 Recipes Déiríochta ó Thraidisiúnta go Trendy," "The Holiday Kosher Baker: Milseoga Saoire Traidisiúnta agus Comhaimseartha", i measc daoine eile agus tá cuid mhór dá h-oidis a roinnt le mo léitheoirí . Chun tuilleadh eolais a fháil uirthi, téigh chuig www.thekosherbaker.com.

Ina leabhar is déanaí, "Roghchlár Nua an Cháisc," déanann Shoyer breathnú úr ar oidis traidisiúnta an Cháisc trí chéile le rogha teaghlaigh a chruthú le bunú comhaimseartha, spreagtha ar fud an domhain.

Eagraíonn sí na 65 oidis ag biachláir chun cócaireacht saoire a shimpliú (a chlúdaíonn an dá Seders, Shabbat agus Yom Tov chomh maith le ceithre bhiachlár i rith na seachtaine sa lá saoire ocht lá) agus tugann sé liostaí trealaimh, leideanna maidir le suíomhanna roimh ré agus tábla.

Is leabhar iontach é seo.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	675
Iomlán Saill	41 g
Saill Sháithithe	15 g
Saill neamhsháithithe	19 g
Cholesterol	159 mg
Sóidiam	315 mg
Carbaihiodráití	29 g
Snáithín cothaithe	4 g
Próitéin	47 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)