Kosher Saor in Aisce Glútan agus Recipe Rolla Sútha talún

Tá an t-oideas seo ar Pistachio agus Sútha talún Glútan-Saor in Aisce Kosher ó "Roghchlár Nua an Cháisc Bhreithe" (Sterling Epicure, 2015).

Éilíonn an t-oideas 3 uair an chloig chun an mousse a chill agus 6 uair an chloig chun an rolla a chomhdhéanamh a reo, agus mar sin pleanáil dá réir sin. Is féidir an mousse a dhéanamh 1 lá roimh ré.

"Is císte é seo a chuirfidh le gach duine an-uaim. Tá sé álainn, tá na blasanna subtle, agus an milseog

Is é solas é, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe freastal ar bhéile fada na Féile le linn na Seder. Is féidir leat an rolla a stóráil sa reoiteoir, go dtí go dtosaíonn daoine plátaí dinnéar a ghlanadh, agus ansin sliceáil agus plátaí a dhéanamh air. Faoin am go bhfuil gach duine réidh le haghaidh milseog, beidh na sleamhnáin sáraithe go leor le hithe, "a deir Shoyer.

Seo dhá oidis níos mó ón leabhar:

Stáisiún Uisce Kosher le Apricots, Piorraí agus Oideas Mint

Éisc Péitseála Seapánach Iarthardach sa Chosaint Sauce Pepper

Cad is gá duit

• 1 punt / 455 g sútha talún (bearrtha agus leath)
• 1 líomóid (snasta)
• 6 spúnóg bhoird / 75 g siúcra
• 1 spúnóg bhoird
• geilitín (púdar unflavored, kosher)
• 1/2 cupán / 120 ml uachtar whipping
• 6 uibheacha móra (scartha agus ag teocht an tseomra)
• 1/2 cupán / 100 g siúcra
• Roghnach: 1 taospoon vanilla
• 1/3 cupán / 55 g
• stáirse prátaí
• 1/2 sú líomóide cuibhreón (úr)
• 1/3 cupán pistachí talún (gan a bheith mionghearrtha, ó thart ar 1/4 cupán piostaach iomlán sclábhaithe)
• 2 spúnóg bhoird siúcra púdraithe

Conas é a dhéanamh

Déan an Mousse

1. Déan an mousse a ullmhú ar dtús chun ligean dó am sruthán a dhéanamh. Cuir na sútha talún i próiseálaí cumascóir nó bia atá feistithe le lann miotail. Déan na sútha talún go hiomlán, ag scriosadh síos taobhanna an bhabhla le spásán silicone ionas go ndéantar na píosaí sútha talún go léir a ghlanadh.
2. Cuir an purée sútha talún i sáspan beag agus cuir an sú líomóide agus an siúcra isteach. Déan cócaireacht ar theas meán-íseal ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go leagann an siúcra.

1. Gabháil sa gheilitín, agus ansin bain an pian as an teas. Brúigh an meascán sútha talún trí criathar mogalra fíneáil isteach i mbabhla mheán, ag tnúth go crua chun an oiread purée sútha talún a fháil agus is féidir tríd an criathar. Clúdaigh agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad, ag dul faoi dhó i rith an ama sin.
2. Caith an uachtar go dtí go stiff. Bain an purée sútha talún as an cuisneoir agus cuir isteach an uachtar bhuailte i gceithre chuid. Chill an mousse sa chuisneoir ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche ar a laghad.

Déan an Císte Spúinse Pistéise

1. Téigh an oigheann go 375 ° F (190 ° C).
2. Trim a chur le píosa páipéar páirce a d'oirfeadh go foirfe i bun an uile-rolla glóthach 12x16-orlach (30x40-cm).
3. I mbabhla mór, cuir na buíocáin uibhe agus an siúcra gráinneach go dtí go maith le chéile. Cuir an t-imréitigh, má úsáidtear é, agus stáirse prátaí agus go maith.
4. Cuir na whites ubh i mbabhla meascthóir leictreach agus buille ar luas meánach go dtí go foamy.
5. Cuir sú líomóide, cuir an luas go ard, agus buille go dtí go mbeidh an stíleanna gruama. Fill aon trian de na whites isteach sa mheascán buíocán uibhe agus a mheascadh go maith. Cuir an meascán seo leis na whites atá fágtha agus cuir an luas íseal ar an luas go dtí go chéile. Cuir na cnónna piostaéiseacha talún leis agus cuirfidh siad meascán go réidh de láimh.
6. Doirt an bataire isteach sa phailín ullmhaithe le clóthaigh agus bain úsáid as snámán silicone nó fritháireamh miotail le scaipeadh go cothrom. Bácáil ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an barr donn go héadrom agus an císte ag filleadh ar ais nuair a bhíonn sé brúite go réidh.
7. Cé go bhfuil an císte bácála, bain úsáid as criathar chun tuáille mias glan a dheannach le siúcra milseogra.
8. Nuair a bhíonn an císte bácáilte, é a bhaint as an oigheann agus scian a reáchtáil láithreach timpeall na n-imill. Cuir bileog páipéar pá ar an gcíste, clúdach le raca fuaraithe, agus smeach an císte ar an bpáipéar pá.

1. Ciorcail as an bpár ó bhun an chíste. Ardaigh an císte leis an bpáipéar páidh thíos agus cuir an císte ar an tuáille diúcartha.
2. Bain an párr. Ardaigh an tuáille faoin gcíste ar thaobh gearr an chíste agus rollaigh an císte go docht leis an tuáille taobh istigh. Bí cinnte go bhfuil seam an rolla císte ag bun an leathanaigh nuair a dhéantar tú ag rolladh. Lig fionnuar ar feadh 20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an teagmháil fionnuar.

Coinnigh an Císte

1. Unroll an císte. Bain an mousse as an cuisneoir agus cuir an t-aistriú chun íogair. Bain úsáid as silicone nó fritháireamh spatula miotail chun an mousse a scaipeadh ar fud an císte go dtí na n-imill.
2. Ag tosú ón áit a rolladh tú roimh, rollaigh an císte leis an mousse taobh istigh. Leis an seam ar an mbonn, tóg an rolla agus cuir ar bharr bileog plaisteach.
3. Bíobair go docht. Cuir ar bhileog fianán agus reáchtáil sé ar feadh 6 uair an chloig nó thar oíche.

Ag Freastal ar an gCíste

• Bain an rolla ón reoiteoir agus gearrtha slice tanaí as an dá cheann agus é a ithe (!). Gearr an rolla i sliotáin 1-orlach (2.5-cm) agus plátaigh iad. Ceadaigh na slisní a dhiúscairt sula ndéantar freastal orthu, thart ar 5 go 10 nóiméad. Garnish le sútha talún úr, más gá.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	164
Iomlán Saill	5 g
Saill Sháithithe	1 g
Saill neamhsháithithe	2 g
Cholesterol	90 mg
Sóidiam	40 mg
Carbaihiodráití	26 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	5 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)