Cúba Libre agus Mojito Recipes

An Spáinn agus Stair na Róimhe

Taitneamh a bhaint as na spáinnigh ar mhanglaim, a dhéantar go háirithe le rum, agus cén fáth nach bhfuil? Le linn na gcéadta bliain tá siad ag fás cána siúcra, an gléasra atá coipthe chun rum a dhéanamh.

Is plandaí dúchais é an plandaí cána siúcra ón Áise Theas, agus tugadh é go dtí an Spáinn sa 10ú haois le linn riail Mhaornais. Saothraítear é i gceantair fhothrópaiceacha deisceart na Spáinne. Tógadh gléasraí próiseála siúcra i Granada, agus sa deireadh sna hOileáin Chanáracha.

Ansin thug an Spáinn cána siúcra isteach don Mhuir Chairib go déanach sna 1400í. Tá rum déanta as cána ó na 1600í. Mar gheall ar na costais táirgthe saor i Meiriceá ag baint úsáide as saothar daor, agus na costais táirgthe ard sna hOileáin Chanáracha le huisciúcháin shaorga, níorbh fhéidir é a leanúint le fás a dhéanamh ar chána siúcra sna hOileáin Chanáracha.

Inniu, tá an t-aon ghléasra táirgthe siúcra (ó chána siúcra) i mór-roinn na hEorpa suite i Salobrena, Granada, atá suite ar chósta theas na Meánmhara na Spáinne. Ina theannta sin, ar Oileán Canáracha na Gran Canaria, tá cána siúcra fós fás agus próiseáilte i siúcra agus rua, agus is é an t-ainm atá ag an teaghlach an t-ainm Arehucas an rómán Spáinnis is mó aitheanta agus a bhfuil meas air.

Tá an-áiteamh ag Rum i gcónaí sa Spáinn, measctha go coitianta le cola chun Cuba Libre a dhéanamh , nó le mint i mojito . Seo thíos ár leaganacha den dá mhanglaim seo.

Recipe Cúba Libre Tony

Tá Cuba Libre Spáinnis le haghaidh "Cúba Saor in Aisce". Níl soiléir bhunúsach ainm an deoch soiléir, cé gur cosúil gur tháinig sé thart ar an bhliain 1898 nuair a bhuaigh Cúba an cath as neamhspleáchas ón Spáinn.

Ó bunaíodh é thar céad bliain ó shin, tá sé tóir ar fud an domhain. Aithníonn ainmneacha beagán difriúla ar an deoch sna tíortha éagsúla atá ag labhairt na Spáinne, ach is é an Cubalibre an t-ainm is fearr sa Spáinn. Is meascán simplí é an deoch bunúsach de rás unsa nó dhá rum bán agus cola os cionn oighear.

Déantar squeeze de sú líomóide a mheascadh i dinge le líomóid ar an taobh.

Tar éis dó an cuba saor a ullmhú ag Bar Ruiz i Patino, Murcia, tá leagan nua is fearr leat ag Tony ar an gcuba saor . Caithfidh an comhábhar rúnda sa chuid seo a dhéanann sé speisialta an giotán cainéil a thit isteach sa ghloine nuair a chuaigh sé.

Comhábhair

• 1/4 císte líomóide líomóide (cuid daite amháin)
• Bata cainéil, thart ar 1.5 go 2-orlach ar fad
• 2 rn bán bán
• 6 oz de chola
• Dinge Lemon
• Oighear

Ullmhúchán

1. I gloine ard (12-16 oz), déan an giosta líomóid go díreach isteach sa ghloine.
2. Laghdaigh an géar líomóid go réidh i gloine, agus ansin titim isteach.
3. Líon isteach gloine leathbhealaigh le ciúbanna oighir, ní oighear brúite.
4. Doirt an rum thar an oighear.
5. Doirt an cola suas go dtí an barr gloine.
6. Cuir an bata cainéal leis.
7. Scrúdaigh go réidh le spúnóg láimhe agus fónamh.

Recipe Mojito Éasca Tony

Cúnal traidisiúnta ó Cúba é mojito , atá déanta as rum bán, siúcra, sú aol, uisce súilíneach, agus mint úr. Is é an modh traidisiúnta le mojito a ullmhú ná an mint le " muddler " a ghearradh go beagán le píosa cruach adhmaid cosúil le pestle. Mar sin féin, úsáideann leagan Tony cumascóir, chun baisce tapa agus éasca a dhéanamh do 6-8 seirbhís.

Comhábhair

• Ciúbanna oighir
• 6-8 oz bán bán

• 1/4 cupán duilleoga mint úr pacáilte go réidh (gan aon gais)
• 2 comhchruinniú titeoga reoite 2 tbsp
• 2 limes le haghaidh garnish

Ullmhúchán

1. Bain úsáid as cumascóir mór le méid pitcher gloine thart ar 40 oz nó 1 lítear.
2. Cumascóir a líonadh le ciúbanna oighir.
3. Doirt rum isteach sa chumascóir.
4. Sruthlaigh duilleoga mint agus cuir isteach i cumascóir.
5. Téigh an limeade reoite a thionchar isteach sa chumascóir.
6. Clúdaigh agus cumasc go dtí go bhfuil oighear brúite agus measann na comhábhair.
7. Freastal i spéaclaí gearr. Cuir sliotán aoil ar gach ceann.