Tá blas éadrom agus athchruinniúil ag anraith cúnna Bean Cóiré, atá saor agus éasca le déanamh. Tá sé déanta as comhábhair simplí: sproutsbean soy, sauce soy, gairleog, uisce, agus seasonings.
Tá sprouts pónaire soighe níos mó ná na bríceacha mung bean is coitianta. Tá siad níos mó buí freisin (seachas glas), agus tá uigeacht níos faide acu. Úsáidtear iad i miasa éagsúla, lena n-áirítear anraithí, stobhaí, agus rollaí earrach, i meascáin éagsúla soir agus oirdheisceart na hÁise.
Sláintiúil, atá lán de vitimín C, agus íseal i calraí, is foinse mhaith próitéine vegetarian í anraith bréige Bean Cóiré, chomh maith leis an bhfóilín agus an tiamine tábhachtach. Go deimhin, tá níos mó folaí agus thiamine i gceist le sprouts pónaire soighe ná mar a bhíonn bruscair bheaga. Bí ag súil le cuid de na mianraí riachtanacha a fháil ón anraith seo freisin: Tá iarann, maignéisiam, fosfar, potaisiam, since, copar agus mangainéis i gceist le bróibhíní soighe.
Deirtear go bhfuil anraith bréige Bean Cóiré úsáideach mar leigheas do chraiceáin, go háirithe nuair a chuirtear kimchi beag leis. Go deimhin, is minic a thagann Koreans go leor leis an anraith seo tar éis oíche a líonadh ól ar an mbaile agus déanann sé a rá go bhfuil sé in ann éifeachtaí an iomarca alcóil a chosc.
Cuir splancscáileán dearg piobar dearg (kochukaru) leis an anraith seo chun cur le hábhar vitimín C, agus tá sé iontach do fuar, chomh maith. Mar fhocal scoir, is rogha iontach é do mhias Cóiré atá vegetarian, ós rud é nach ndéanann sé úsáid as bratach feola ar bith.
Tabhair faoi deara gur féidir leat leibhéal spíosraí anraith a rialú trí níos lú nó níos mó de na calóga dearga piobar a chur leis. Más mian leat do anraith go háirithe spicy, is féidir leat fiú níos mó púdar piobar dearg a chur air ná mar a mhol mé thíos - ach do bhreithiúnas is fearr a úsáid, a fhios agam go bhfuil tú ag caitheamh le teas.
Cad is gá duit
- 3 cupáin bróibhíní pónaire soighe, nite agus más mian leo, fréamhacha bearrtha
- 6 cupán uisce nó broth
- 2
- clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 tbsp sauce soy
- 1 tbsp ola sesame
- 1 cón salann
- 1 scallion nó crann crann (garnish roghnach)
- 1 tbsp Púdar Piobar Dearg Cóiré (kochukaru) (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- I bpota meánmhéide, gairleog saute salann soy agus ola sesame thar teas trí mheán 2-3 nóiméad.
- Cuir uisce agus beithíní agus cuir le boil os cionn teas ard.
- Laghdaigh go teas íseal agus cuir suanbhruith ar feadh 25-30 nóiméad, nó go dtí go mbainfidh tú boladh láidir ar chócaireacht bréagáin.
- Má tá tú ag déanamh an leagan spicy, cuir an púdar piobar dearga 5 nóiméad roimh an teas a thiontú.
- Má tá tú ag baint úsáide as scallóga nó leacáin chun garnish, cuir ansin an pota ag an deireadh agus ansin teas a chur as an teas láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2,210 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |