Anraith Tripe Mheicsiceo (Menudo)

Is mhias Mheicsiceo spicy clasaiceach é Menudo a dhéantar le cnámha tripe, veal, agus anraith hominy. Tá sé mar leigheas ar mhaithe le crochadh, agus ní hamháin go bhfuil sé ar feadh na bliana is fearr leat ach go traidisiúnta é a sheirbheáil ar Lá na Bliana Nua i ndiaidh oíche an lae.

Moltar an triopa meala , an gearrtha is tairisceana de bholg na bó, don anraith seo ach leanfaidh sé le fada an lá chun an plean sin a chócaireacht.

Cad is gá duit

• 2 punt trice meala (gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
• 1 punt 1/2 punt
• 6 cupán uisce
• 3 oinniúin mheánacha (1 1/2 cupán, mionghearrtha)
• 2 clóibh gairleog (gleoite)
• 2 spúnóg salann
• 1/2 síol coriander cuóta
• 1/4 súspúnóg triomaithe oregano (brúite)
• 1/4 cuaspúnóg piobar dearg (brúite)
• 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
• Is féidir le 1 (15-unsa) hominy (neamhréite)
• Cilíní Pequin nó piobar dearg brúite (le blas)
• Garnish: dingeanna aoil

Conas é a dhéanamh

1. In oigheann na hOllainne, tripe áit, cnagán, uisce, oinniúin, gairleog , salann, coriander , oregano , piobar dearg brúite, agus piobar dubh. Tabhair le boil, laghdaigh an teas agus an suanbhruith, a chlúdaítear, ar feadh 3 uair an chloig nó go dtí go mbeidh cuma soiléir, glóthachrach ag an tríle agus go bhfuil an veal an-tairisceana.
2. Bain veic knuckle as an phota. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor le láimhseáil, scrios na cnámha, déan an fheoil a chopáil agus é a chur ar ais chuig an anraith chomh maith leis an ngaileán neamhráiteach. Beir le boil, an teas agus an suanbhruith a laghdú, clúdaithe, ar feadh 20 nóiméad níos faide.

1. Cuir i gcabhlaigh babhlaí téite agus fónamh le cillíní pequin nó piobar dearg brúite chun blas a chur air. Garnish le dingeanna aoil.

Tabhair faoi deara: Nuair a itheann tú le go leor breise piobar te, is é an t-anraith tripe a mheastar go gcuirfí cothabhálacha leigheas orthu. Is tú an breitheamh.

Foinse: Cócaireacht Mheicsiceo Tithe agus Gairdíní Níos Fearr (Tithe Níos Fearr agus Gairdíní), atá athchló le cead.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	226
Iomlán Saill	9 g
Saill Sháithithe	3 g
Saill neamhsháithithe	3 g
Cholesterol	91 mg
Sóidiam	683 mg
Carbaihiodráití	13 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	23 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)