Tá a fhios againn go mór seo: I 1800, mhair arm Napoleon Bonaparte thar na hAlpa go dtí an Iodáil thuaidh-iarthar anois, i ndiaidh arm na hOstaire. Cad é ina dhiaidh sin bhí Cath Marengo, agus bhuaigh Napoleon bua cinntitheach.
Ós rud é go bhfuil an scéal (ní chreidim go bhfuil focal air, ach is scéal maith é), deir go bhfuil cócaire Napoleon ag gabháil leis an gceannas ar an bhfeachtas seo, agus is dócha go bhfuil sé ag marcaíocht muilé. Níl a fhios agam an dá ndearnadh an t-iompar den chéad scoth a mheas ar muile ansin. B'fhéidir go raibh gach duine eile ar bun. Mar sin féin, ní chuireann sé go díreach le dínit.
I gcás ar bith, téann an finscéal, tar éis an chatha, bhí famhar ag Napoleon agus ba mhaith leis an dinnéar. D'éirigh leis an cócaire cearc, roinnt trátaí agus roinnt comhábhair eile a thógáil amach ón tuath, agus rugadh Chicken Marengo. Is maith le Bonaparte é an oiread sin gurbh é a mhias ádh. Nó mar sin deir siad.
Áirítear leis an mias ológa dubh go traidisiúnta, ach shonraigh mé ológa kalamata , mar is fearr liom. Is féidir leat ológa Nicoise a úsáid, nó i ndáiríre aon olóige dubh nó corcra ón Mheánmhuir. Ba mhaith liom fanacht ar shiúl ón olóige Misean comhchoiteann (is é sin, téigh i cannaí ag an siopa grósaera) toisc nach bhfuil an blas céanna acu.
Tabhair faoi deara freisin go bhfuil comharthaí cíche agam a shonrú, atá thart ar leathmhéid cíche cearc lánmhéide. Mura bhfuil breasts ar fad ag do bhúistéir , iarr orthu iad a chomhdú ar do shon. Is dócha go mbeidh siad sásta go mbeadh rud éigin le déanamh. Is féidir leat fiú scéal Napoleon a insint dóibh.
Cad is gá duit
- 4 (4 unsa) comhaid chíche cearc, gan uaim agus gan craiceann
- 2 tbsp.
- ola olóige breise maighdean
- 2 tbsp. im unsalted
- 1 oinniún mheán (scafa agus slisnithe)
- 1 trátaí fíonchaor cupáin (nó trátaí silíní, slisnithe i leath nó tríú)
- 1 cupán fíon bán tirim
- ½ cupán ológa Kalamata (nó ológa dubh eile, báite agus mionghearrtha)
- ¼ cupán
- duilleoga úra tyme (arna dtarraingt as a n-gais)
- Salann Kosher (le blas)
- Piobar dubh úr (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Braitheann breasts sicín le salann Kosher agus piobar dubh úr.
- Téigh scaoill throm trom-bhreise thar mheán-ard. Cuir ola olóige agus teas le haghaidh nóiméad eile. Cuir cearc isteach go pan agus cócaigh 2-3 nóiméad ar gach taobh go dtí go mbeidh na breasts donn go héadrom. Bain sicín ó skillet agus cuir i leataobh.
- Cuir roinnt im leis an mban agus an teas go dtí go srutháin sé. Ansin cuir na oinniúin agus an cócaireacht go dtí go dtraslánaí, thart ar 2 nóiméad. Cuir fíon agus meascán a thabhairt le boil. Cuir an sicín ar ais go dtí an uilelach agus cuir na dingeanna trátaí leis. Teas a chlúdach agus a laghdú. Bríomhar 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil cearc tairisceana agus bruite tríd.
- Bain sicín agus pláta é. Cuir na ológa mionghearrtha agus an tymim leis an gcnaipe agus cócaigh tú ar feadh nóiméad eile, ansin cuir an cearc leis an anlann agus fónamh láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1405 |
| Iomlán Saill | 85 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 36 g |
| Cholesterol | 434 mg |
| Sóidiam | 603 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 133 g |