Réamhrá Gearr ar Bhia agus Cócaireacht na Fraince

De ghnáth, meastar go bhfuil bia agus cócaireacht na Fraince ar an gcnámh droma nó mar thacaíocht le go leor leigheas ar fud an Domhain an Iarthair. Tá tionchar agus aitheantas ar theicnící cócaireachta clasaiceach na Fraince iontacha, agus is é an stádas seo go beacht an fáth gur féidir le hábhar na Fraince eagla a chur ar thosaitheoirí chun foghlaim.

Fágann bia na Fraince go leor cócairí ag mothú go bhfuil rud éigin acu chun maireachtáil suas le háilleacht agus le hábhar neamh-inbhuanaithe áirithe.

Sna Stáit Aontaithe go dtagann eagla go príomha ó thionchar Julia Child, ar a dtugtar an scríbhneoir a thug cócaireacht na Fraince leis an tír léi. Meastar go bhfuil an chuid is mó de chócaireacht na Fraince (teideal na n-ualaí cáiliúla de chuid an linbh.) Ag baint leis an bpróiseas a bhaint amach.

Speisialtachtaí Réigiúnach Le Terroir Áitiúil

Braitheann an bia a ullmhaíonn na Fraince ar an áit ina gcónaíonn siad mar is gnách go mbainfidh siad cócaireacht agus ullmhaíonn miasa áitiúla dá réigiún. Níl sé seo ar aon bhealach a chiallaíonn go bhfuil siad parlaim; tá tuiscint fhíorúil ag na Fraince ar Terroir agus is é sin an fáth go bhfuil cócaireacht tuaithe na Fraince beo agus ag ciceáil sa Fhrainc. I bhFrainc na Cathrach, is dóichí go mbeidh samplaí leathan de miasa réigiúnacha agus náisiúnta ann mar atá fíor i mórán cathracha ar fud an domhain ina bhfuil na cónaitheoirí eitneacha ilchultúrtha nó difriúla.

Braitheann bianna tipiciúla na Fraince go mór ar tháirgí áitiúla. Tá úlla úra, caora, vericot verts, cainneanna, beacáin, agus squash agus torthaí cloiche éagsúla i measc na dtáirgí is coitianta a úsáidtear.

Tá éanlaith, mairteola, uaineoil agus veal ar fáil go héasca ar feadh na bliana; Tá feoil cluiche go háirithe tóir agus flúirseach i rith an tséasúir fiaigh a ritheann go luath ón bhfómhar go Feabhra. Is cuma an suíomh, tá go leor cáis agus fíon ealaíne sa Fhrainc.

Tá blasanna sofaisticiúla beacáin agus lacha ag Deisceart na Fraince, chomh maith leis na luibheanna, na trátaí agus na ológa drámatúla a fuarthas ar iasacht ó chóireálacha na Meánmhara comharsanacha.

Taispeánann an Tuaisceart Fhrainc mórán blas iontach, ag díriú go mór ar speisialtachtaí stíl feirme ag baint úsáide as úlla, déiríochta, muiceoil, prátaí, ispíní agus beoir.

Stair na Fraince

Ní raibh an Fhrainc ag iarraidh gairleog, beacáin, agus trufail i gcónaí. Roimh an 15ú haois, baineadh úsáid as séasúir agus maisiúcháin chun bia a bhí i mbaol a cheilt. Bhraith an Fhrainc an méid atá inniu ann a mheasann bia thuathanaigh, táille simplí gan maisiú neamhbhréagach.

I lár an 15ú haois, bhog Catherine de Medici na hIodáile go dtí an Fhrainc chun an Rí Henri II sa todhchaí a phósadh, ag tabhairt lena cócairí oideachais Florentine agus tuiscint ar dhrámaíocht chruthaíoch agus ar mhodh. Sna blianta amach romhainn, d'éirigh le ealaín na Fraince ealaín draíochta ar chur i láthair álainn agus blasanna nuálaíocha.

Thug an 20ú haois athruithe drámatúla ar ealaín na Fraince chomh maith. Is éard atá i gceist le haute cuisine traidisiúnta (ealaín mhór) an bia a bhfuil cáil domhanda air a bheith cáiliúil ag an ullmhúchán ilchineálach agus cur i láthair beacht. Ba é an tsamhail d'ullmhú bia na Fraince go dtí go ndearna criticeoirí bia dúshlán uirthi le bheith ró-inflexible.

Ba é an ealaín nua (ealaín nouvelle) aisling na 1970í leis an ealaín clasaiceach trom Fraincis. Soilsigh sé anlainn uachtair agus dhírigh sé ar na fíorchlasanna ag úsáid níos lú comhábhair.

Tá sé soiléir i gcóireáil ginearálta na Fraince inniu trí mhodhanna solúbtha ullmhúcháin agus níos mó turgnamh le blasanna neamhthraidisiúnta.

Fíricí Mór Maidir Bia agus Cócaireacht na Fraince

Is eispéireas cultúrtha uathúil é ealaín na Fraince, a chuireann bianna blaistiúla, cothaitheacha ar fáil le háilleacht, fóillíocht agus ullmhú teiripeach.

Is ealaín é bia a dhéanamh agus a savoring Fraincis a ghlacann le maireachtáil ar feadh an tsaoil, ach go n-éilíonn sé fós go dtéann an t-am sin chun taitneamh a bhaint as a splendour. Déan iniúchadh ar ealaín na Fraince: ealaín, traidisiún - bealach beatha.

Nuashonraithe ag Elaine Lemm