Is iad na príomh-chomhábhair i sofrito Cuban oinniúin, gairleog, agus piobair clog. I measc na gcomhábhar tánaisteacha tá trátaí, fíon bán tirim, oregano, duilleog bá, agus cilantro. Is minic a chuirtear aspíní chorizo, bagún, muiceoil salann agus / nó ham leáiteach le haghaidh oidis ar leith, cosúil le pónairí.
Tá a lán leaganacha de sofrito toisc go bhfuil cócairí ann. Is féidir leat níos mó a léamh faoi cén fáth go bhfuil sé seo i mo alt faoi sofrito .
Seo mo ghlac le súile Cuban. Le haghaidh leagan vegan nó vegetarian, fág amach an liamhás diced.
Cad is gá duit
- 1/2 ola olóige cupán
- 4 clóibh de gairleog (mionghearrtha)
- 1 duilleog bhá beag
- 2 oinniúin mór Spáinnis (peeled agus diced)
- 2 piobair clog mór (dearg, síolta agus fite)
- 4 spúnóg bhoird diced ham
- 5 trátaí Romaigh (diced)
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- 1 bunch cilantro (fíneáil mionghearrtha)
- 1 tablespoon úr oregano (fíneáil mionghearrtha)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Téigh ola olóige i scilet mór thar teas íseal.
- Nuair a bhíonn an t-ola te, gairleog saute, duilleog bá, oinniúin, piobair, trátaí tóirithe agus liamhás go dtí go bhfuil oinniúin agus piobair bog.
- Cruthaigh an greamaigh trátaí agus lig dó caramelize. Cuir an fíon leis agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Cuir an cilantro agus oregano leis.
- Bain as an teas agus lig dó fuarú. Bain duilleog an bhá.
- Puree an meascán fuaraithe i cumascóir nó próiseálaí bia. Cuir salann agus piobar le blas.
- Is féidir leat é a úsáid ar shiúl in oideas ag iarraidh sofrito nó cuir an meascán i gclós gloine le clúdach daingean agus cuisnigh suas le 2 sheachtain.
Nótaí Cook:
Comhábhair: Tugann na piobair agus na trátaí dearg an t-oideas seo dearg do dath oráiste.
Conas é a Úsáid: Mar sofritos, úsáidtear é mar bhonn le haghaidh anraithí, stew, pónairí, agus miasa ríse. Saothraítear an sofrito in ola olóige chun na cumhra a scaoileadh, agus ansin cuirtear na príomhábhair oideas isteach. Mar sin féin, tá amanna ann nuair is féidir an sofrito a chur leis an deireadh am cócaireachta chun teagmháil críochnaitheach a chur leis an oideas.
Conas é a Stóráil: Déan baisc mór lena n-úsáid gach seachtain agus reoite beagán níos déanaí. Déan sofrito úr a dhéantar i gcoimeádán gloine sa refrigerator nó reoigh í i 1/4 go 1/2 codanna cupáin le húsáid aon uair.
Sna hoileáin, is féidir le sofrito dul ag ainmneacha éagsúla agus tá éagsúlachtaí sofrito ann . Léigh mo chuid alt faoi sofrito chun foghlaim faoi thús sofrito, stair, agus conas a tháinig sé chuig na hoileáin, a bheith ina chomhábhar riachtanach i gcistíní Pórtó Ríce, Cúba, agus an Phoblacht Dhoiminiceach.
Freagra na Treorach ar Athbhreithnithe Úsáideoirí
D'fhonn athbhreithniú cóir agus cruinn a fhágáil, déan an t-oideas roimh an bpost. Tá go leor éagsúlachtaí ann ar fud an domhain. Más mian leat leagan difriúil de sofrito a dhéanamh, féach liosta na n-oidis sofrito . Má theastaíonn uait tuilleadh eolais a fháil faoi stair na sofrito agus ar an mbealach a tháinig sé sa Mhuir Chairib, léigh mo chuid alt domhain ar sofrito . - Hector Rodriguez, Do Treoir do Bhia na Cairibe Laidineach
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sóidiam | 46 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |