Is é ceann de na bianna chompord deiridh atá simplí agus soothing, ríse. Ach tá an chuid is mó d'oidis agus uibheacha, lena n-áirítear bainne nó uachtar, agus uaireanta im. Cuireann sé sin teorainneacha le haghaidh vegáin, go leor daoine le hailléirgí bia, agus coimeádaitheoirí kosher a d'ithe feoil le déanaí. (Féach "An raibh a fhios agat ?," thíos). Ach tá an leagan seo gan saor ó ubh, neamh-déiríochta - spiced le cainéal teasa agus ginger, agus a mhilsítear le síoróip maple íon - ag brath ar rís Arborio chun cur lena hinniúlacht. Bain sult as é mar milseog nó ar shneaiceanna humble, nó é a bharr le torthaí agus cnónna do chóireáil bricfeasta speisialta.
Leideanna Comhábhair: Déan cinnte go n-úsáideann tú síoróip maple fíor don oideas seo, seachas síoróip pancóg. Is maith liom seiróip Amber Dorcha a úsáid (uaireanta Grád B lipéadaithe) as a blas maple domhain, saibhir.
Cén fáth a n-úsáidtear rís Arborio ? Tá gráin ghearr stáirseacha ag plúchadh go hálainn agus tugann sé uigeacht deas uachtar don mhadín.
An raibh a fhios agat? Leathnaíonn an toirmeasc kosher i gcoinne bainne agus feoil a mheascadh thar mhias nó béile amháin, le tréimhse feithimh idir béilí feola nó sneaiceanna agus tomhaltas déiríochta ina dhiaidh sin. Athraíonn fad na tréimhse feithimh seo de réir saincheaptha an phobail, le Giúdaigh na hÍsiltíre ag fanacht chomh beag le uair an chloig, agus tá roinnt Giúdaigh Ashkenazic (iad siúd de shliocht an Oirthir Eorpach) ag fanacht 3 uair an chloig. Fós daoine eile, lena n-áirítear an chuid is mó de Sephardim, fan sé huaire an chloig. Go hiontach, is féidir le breathnóirí kosher atá díreach ag ithe déiríochta feoil a ithe ina dhiaidh sin, gan tréimhse feithimh fada. Is eisceacht leis an riail é cáiseanna aoise crua, ach bíonn an chuid is mó ag fanacht le fanacht níos giorra ná an ceann tar éis feoil.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán rís (arborio nó stáirse eile
- rís gearr-nó meánach-grained )
- 3 1/2 cupán bainne soighe (b'fhearr orgánach, nó is fearr leat eile
- ionad bainne saor ó dhéiríochta )
- 1/3 cupán síoróip maple (is fearr Grád B)
- 1 cuisleón cainéal (móide breise le haghaidh sprinkling)
- 1/2 ginger teaspoon
- Garnish: ginger criostalaithe
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail an rís, bainne soy, síoróip maple, cainéal, agus ginger i sáspan mórbhrom. Tabhair le boil, ansin teas a laghdú go íseal agus suanbhruith a nochtadh, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an rís tairisceana agus uachtar, agus go bhfuil an chuid is mó den leacht inghlactha, thart ar 35 go 40 nóiméad.
2. Roinn an muinín go cothrom i measc 6 miasa milseog teasa, agus ligeann dó fuarú beagán. (Déanfaidh an muinín tiús mar a fhuaraíonn sé.) Freastal a dhéanamh ar an te, nó clúdaigh gach mias le clúdach plaisteach agus cuisnigh.
3. Má tá tú ag teastáil, deannaigh an muinín le cainéal breise agus garnish le ginger criostalaithe sula bhfónann tú. Bain sult as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 55 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |