Ríoga Chowder Fiáin

Breathnaíonn Wild Rice Chowder casta, ach nuair a thosaíonn tú ag cócaireacht níl sé ach ábhar a chur leis na cócairí anraith. Déan iarracht é a sheirbheáil le Scóin Oinniúnacha úr as an oigheann. Déan é a roinnt le pesto basil le haghaidh blas níos mó.

Is féidir an anraith seo a dhéanamh roimh an am. Díreach é a dhéanamh mar a ordóidh an t-oideas, ansin cuisnigh sé suas go dtí 3 lá. Reáchtálann sé go maith freisin. Chun freastal a dhéanamh, athchlóigh ach i sáspan os cionn teas íseal, ag bogadh go minic, go dtí go mbeidh na sraitheoirí anraith. B'fhéidir go gcaithfí roinnt brat sicín nó leath agus leath a chur leis an comhsheasmhacht atá ag teastáil a fháil má tá tú ag aththeasú an chowder.

Cad is gá duit

• 1 cupán ríse fiáin (neamhchócaráilte, sruthlaithe)
• 2 cupán uisce
• 2 spúnóg im (nó ola olóige)
• 1 oinniúin cupáin (mionghearrtha)
• Clóibh gairleog 3 go 4 (mínithe)
• 1/2 cupán plúr
• 4 cupán broth sicín
• 3 prátaí (peeled, ciúbáilte)
• 1 cairéid leanbh pacáiste 1 (16 unsa)
• 1 duilleoga tirim triomaithe sa tsnáithín
• 1/2 cnó spúnóg cnóice
• 1/8 piobar snáithíní
• 1 (16 unsa) pacáiste arbhar reoite
• 2 cupán leath agus leath
• 2 cupán liamhás (cócaráilte agus ciúbach, nó sicín bruite, nó liathróidí feola)

Conas é a dhéanamh

1. I sáspan trom, cuir an rís fiáin agus an t-uisce le chéile. Clúdaigh agus cuir le boil. Íochtaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 30 nó 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an rís tairisceana. Ná draein. Socraigh an rís leataobh.
2. I stocpot mór, leá an t-im nó an ola olóige a théamh. Cuir na oinniúin agus an gairleog agus saute leis go dtí an tairisceana.
3. Cuir an plúr agus an cócaireacht, ag corraigh i gcónaí, ar feadh 1 go 2 nóiméad nó go dtí go mbeidh na boilgeoga meascán plúir. Scrúdaigh an brat cearc agus déan é a mheascadh go maith le sciathán sreinge go dtí go bhfuil an salann cumaisc.

1. Cuir na prátaí, na cairéid, an tyme, an cnóibín agus an piobar leis. Clúdaigh an pota, cuir an anraith chun boil, an teas a laghdú go íseal agus suanbhruith ar feadh 20 nó 30 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé níos déine.
2. Cuir an arbhar leis, clúdaigh agus suanbhruith 20 nóiméad breise go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana. Cruthaigh an leath agus an leath, an liamhás agus an rís fiáin bruite. Déan cócaireacht go dtí go n-éireoidh sé, ach ní thugann an anraith le boil arís.
3. Chun an anraith a dhéanamh sa chroicphot, comhcheangail gach comhábhar seachas ola olóige (fágtha ar lár), plúr, leath agus leath agus arbhar i gcúl crochta 4-ceathrú. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 8 go 9 uair an chloig.
4. Le chéile i mbabhla beag, leathnaíonn 1 cupán leath agus leath agus 2 spúnóg bhoird arbhar agus measann siad go maith. Téigh isteach sa chroicphointe chomh maith leis an leath agus an leath arbhar atá fágtha.
5. Clúdaigh agus cócaireacht ar ard ar feadh 30 go 45 nóiméad nó go dtí go bhfuil anraith an-tiubhaithe agus go bhfuil an liamhás te. Freastal.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	425
Iomlán Saill	17 g
Saill Sháithithe	6 g
Saill neamhsháithithe	7 g
Cholesterol	59 mg
Sóidiam	666 mg
Carbaihiodráití	49 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	22 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)