San Astráil, tá an t-oideas seo de Shrimp Barbecued with Thai Dipping Saau Téalainnis in ionad an sean-chaighdeán agus na seacáin níos lú eachtrúil ar an mbarróg a sheirbheáil leis an méid a thugann Aussies "sauce bia mara" - meascán de maonáis agus cíoróg.
An lá atá inniu ann, tá sé i gcoitinne do salainn a thriomú sa Téalainn, mar shampla na seirbhísí atá le seirbheáil. Is meascán de salann iasc Téalainnis, sú aoil, siúcra pailme, chilies, gairleog agus cilantro é Nam jim. Bíonn na blasanna spicy, milis, salainn agus géar seo go háirithe go maith le bia mara úr cosúil le muiríní agus portáin .
Nuair a bhíonn sé mar shrimp barbecuing, is fearr an sliogán a fhágáil slán. Coinníonn sé seo na súnna shrimp taobh istigh den bhlaosc agus mar sin seasann an ribí róib agus taisigh. Baintear an bhlaosc díreach roimh ithe.
Cad is gá duit
- Don Sauce:
- 2 spúnóg bhoird
- Anlann iasc Téalainnis (Nam Pla)
- 3 spúnóg bhoird sú aoil (úr)
- 2 clóibh garlic (brúite)
- 2 spúnóg
- siúcra pailme (nó siúcra donn)
- 2 chilis éan dearg beag (mínithe mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird cilantro (mínithe mionghearrtha)
- Chun an Shrimp:
- 1 punt ribí (36/40-chomhaireamh, sliogán)
Conas é a dhéanamh
Déan an Salann
- I mbabhla beag, cuir 2 spúnóg bhoird le chéile salann iasc Téalainnis, 3 spúnóg bhoird sú aoil úr, 2 chloige gairleog brúite, 2 spúnóg pailme nó siúcra donn, 2 chilis éan dearg beag mionghearrtha agus 2 spúnóg bhoird duilleoga agus eiseacha cilantro. Curtha i leataobh.
Grill an Shrimp
- Téigh grill le teas ard. Barbecue an ribí róibéis le sliogáin slán ar feadh 1 go 2 nóiméad ar gach taobh nó go dtí go bándearg agus cuireann na sliogáin le beagán beagán. Beidh an t-am cócaireachta de na ribí róibí éagsúil de réir a mhéid.
- Bain shrimp as grill agus fónamh leis an anlann dipping ar an taobh.