Caomhnaíonn an modh seo de thimpeall tirim dath éadrom, blas agus cothaithigh na glasraí. Tá tornaidí triomaithe iontach i anraithí (lena n-áirítear stoic anraith bhaile) agus stews. Glacann siad spás an-bheag freisin agus níl aon rud beagnach ann, rud a fhágann go bhfuil siad an-éasca a stóráil.
- Gcéad dul síos, scrubraigh na gearrthóga glan faoi uisce reatha. Cé go bhfuil tú ag dul i gciorcal na gcipíní, is fiú iad a níochán ar dtús ionas nach n-éiríonn le do phéire salach agus é a scaipeadh ar na glasraí.
- Tá blas meabhrach searbh ag peels casta agus déantar é a dhianú i tornaí triomaithe. Tá sé seo fíor fiú giotán leanbh nach bhféadfadh tú bac a chur ar chraiceann má bhí tú ag úsáid iad úr. Gheobhaidh tú táirge deiridh níos blaise má sceiteann tú na sleamhnáin sula dtéann tú ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.
- Déan sleamhnán agus múirín a dhéanamh nó géilleadh a dhéanamh le gas agus fréamhacha na torna (nó iad a shábháil chun comhábhair stoc anraith eile a chur leis). Peel na torna. Sliotáin na sleamhnáin scafa a thrasnú go píosaí tiubh 1/4 orlach.
- Déan na slisní luaine ar feadh 3 nóiméad. Is féidir leat é seo a dhéanamh trína n-uisce fiuchphointe cheana féin, nó trí ghaile a phlanadh. Chun glantán gaile, cuir thart ar orlach uisce i mbun an phota le ciseán glais ar an mbarr. Cuir na slisní luaine isteach sa chiseán glais, clúdaigh, agus cuir an t-uisce le boil os cionn teas ard. Tosaigh uainiú na 3 nóiméad ach amháin nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh go bríomhar agus a tháirgeadh go hiomlán le gaile.
- Nuair a bhíonn na 3 nóiméad suas, draein láithreach na slisní luaine i colander, nó bain an ciseán glais lán de thionlach ón bpota. Rith uisce fionnuar thar na sleamhnáin, nó cuir isteach iad i mbabhla uisce reoite. Déanann sé seo teas iarmharach a stopadh ón bpleanáil ó leanúint ar aghaidh chun cócaireacht a dhéanamh ar na sleamhnáin. Nuair a bhíonn na sleamhnáin fionnuar, déan iad a dhraenáil i colander ar feadh 5 go 10 nóiméad.
- Socraigh na slisní cléire buí ar bhruscaí an dehydratóra, ag tabhairt aire do 1/2 orlach de spás a fhágáil ar gach taobh idir slices.
- Cuir na tráidirí luchtaithe luaine isteach sa dehydrator. Tirim ar feadh 1 uair ag 150F / 65C. Laghdaigh an teas go 135F / 57C. Beidh na sleamhnáin crispy tirim nuair a dhéantar iad. Glacann siad thart ar 4 uair an chloig chun an chéim sin a bhaint amach (lena n-áirítear an chéad uair an chloig ag an teocht níos airde).
- Múch an díhiodráititheoir agus cuir na tráidirí amach. Lig na tornaí triomaithe fionnuar ag teocht an tseomra ar feadh 5 nóiméad. Beidh siad briseadh suas níos faide i rith an fhuaraithe seo, ar a dtugtar "oiriúnaithe." Tá a fhios agat conas a fhaigheann fianáin a tháinig amach as an oigheann níos géire tar éis dóibh a bheith fuaraithe? Déileáil leis an gcéanna.
- Aistrigh na slisní luaine triomaithe chun coimeádáin tirim a ghlanadh agus a chlúdach go docht. Coinneoidh siad ar feadh tréimhse éiginnte, ach is fearr an caighdeán má úsáidtear iad laistigh de bhliain amháin.