Má tá tú ina lucht leanúna den mhias bricfeasta Mheicsiceo, huevos rancheros , ar a dtugtar uibheacha Spáinnis sa purgatory uaireanta, is dócha go mbainfidh tú taitneamh as Shakshuka freisin. Tá an dá miasa bunaithe ar uibheacha atá poached nó baked in anlann trátaí, cé go bhfuil séasúir beagán difriúil ann. Tá an leagan meicsiceo den anlann spicy, ach bíonn cuma ag baint úsáide as cumhra shakshuka tipiciúil, ach níl sé te. Is iad na comhábhair shakshuka tipiciúil eile oinniúin, gairleog agus piobair.
Ach, mar atá leis an chuid is mó de na miasa eitneacha, tá go leor athruithe ann. Babhtáil díreach ar glasraí agus luibheanna agus beidh mias nua agus uathúil agat féin!
Is féidir le Green shakshuka - cosúil leis na tagairtí anseo - tagairt a dhéanamh d'aon chineál glasraí glas a áireamh, ach is dócha gurb é an spionáiste is mó tóir orthu. Is féidir leat é a dhéanamh go hiomlán glas tríd an anlann trátaí a fhágáil ar lár. Nó, bain úsáid as an t-oideas thíos lena n-áireofar bricfeasta, bricfeasta, folláin agus sláintiúil, nó an t-iontráil brunch.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún mór (peeled agus diced)
- 2 clóibh garlic (scafaite agus mínithe)
- 1 spúnóg bhoird im gan mhilleadh
- 1 spúnóg bhoird gach plúr críche
- 3/4 cupán bainne
- 1/4 anlann trátaí cupán
- 1/2 cuaspúnóg talún
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1/2 salann siosmóin (nó le blas)
- 1 salann farraige pinch (le haghaidh bearrtha)
- Roghnach: 1 pinch dearg piobar calóga (le haghaidh bearrtha)
- Téann 3 cupán leanbh spionáiste
- 4 uibheacha
Conas é a dhéanamh
- Cuir an 1 spúnóg bhoird d'ola olóige in éineacht leis na oinniúin dhóiteáilte go dtí an scilet mór nó ar an iarann teilgthe. Déan cócaireacht ar mheán teasa ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go mbeidh na oinniúin trédhearcach. Cuir an gairleog mionghearrtha agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad eile.
- Brúigh na glasraí go dtí an taobh den uileán agus leá an 1 spúnóg bhoird im i lár an uileáin. Gabháil sa spúnóg bhoird de phlúr gach críche go dtí go bhfuil sé brataithe go hiomlán san im. Labhraigh go mall sa bhainne agus ansin bog an salann trátaí, cumhra talún, piobar dubh agus salann.
- Bí ar an leanbh ag fágáil spinach agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile, ag bogadh go minic, go dtí go dtosaíonn an spionáiste.
- Tabhair faoi deara: Ag an bpointe seo, is féidir leat an meascán a roinnt i bpannaí aonair agus leanúint ar aghaidh leis an gcócaireacht nó iad a chur ar leataobh go dtí go mbeidh tú réidh le haghaidh na huibheacha.
- Líon gach uile duine le méideanna comhionanna den mheascán oinniún agus spionáiste agus déan dhá toibreacha beag i lár gach uile. Craiceann dhá uibheacha isteach sna toibreacha agus bí cúramach gan na buíocáin a bhriseadh. Tá sé níos éasca gach uibhe a bhriseadh isteach i mbabhla beag agus ansin aistriú chuig an meascán spionáiste.
- Clúdaigh gach uileán agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar bharr na sorn ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go gcuirtear na huibheacha ar do thaitin. Is féidir leat é seo a dhéanamh freisin, i n-oigheann 375 F, ach is dócha go mbeidh 5 nóiméad breise de dhíth ort chun na whites a shocrú.
- Sprinkle na huibheacha bruite le sleamhnán de shalainn mara fálcacha agus pinch de scuab dearg piobar, más gá. Freastal le haon crusty nó slices teasa de arán pita nó aráin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 778 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 459 mg |
| Sóidiam | 1,827 mg |
| Carbaihiodráití | 79 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 35 g |