Sa Ghréig: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, pronounced koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Is féidir Koulourakia a chruthú i go leor cruthanna. De ghnáth, déantar na fianáin bheaga sesameacha seo i gcruth agus fáinní beaga ubhchruthacha. Tá an taos fianán níos boige agus níos olaí ná go leor oidis eile, agus is é an toradh deiridh ná fianán crispy, delicious. Iarrann oidis eile suas le 3 cupán siúcra, ach is fearr liom an leagan seo níos lú-milis.
Is féidir leat Milseoga delicious Greek a sheiceáil, agus an t-oideas fianán is fearr leat a fheiceáil:
Cad is gá duit
- 1/2 punt (1 1/2 cupán) de shíolta sesame
- 1 sás bácála ciúbón
- Sú agus craiceann grátáilte de 1 líomóid ghlas
- 3 cupáin ola olóige
- 2 spéaclaí lámhaigh de bhranda
- 1/2 bhoird bhoird cainéal talún
- 1/2 tablespoon
- clóibh talún
- 3/4 cupán uisce te
- 1 1/2 cupán siúcra
- 1 1/2 spúnóg bhoird púdar bácála
- 12 cupán plúr (gach cuspóir)
Conas é a dhéanamh
Cuir na síolta sesame i strainer agus nigh go maith faoi uisce fuar, reatha. Scrios le leacht iomarcach a bhaint, agus cuir ar leataobh chun draenáil ar feadh 1 uair (beidh siad fós taise).
Soda bácála sa sú líomóid a dhíscaoileadh.
Déan an plúr agus an púdar bácála le chéile.
I mbabhla a mheascadh, cuir ola ola olóige, sú líomóid (le sóid bácála), craiceann grátáilte, branda, cainéal, clóibh, agus uisce te. Buille ar mheán-ard le chéile.
Cuir siúcra agus buille le chéile go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith, agus gan scaradh (thart ar 5-8 nóiméad).
Buille go mall i 8 cupán meascán plúr.
Nuair a dhéantar an plúr a mheascadh, déan an taos amach ar dhromchla floured (nó glúine sa bhabhla) agus glúine de láimh ar feadh 10-15 nóiméad, ag cur plúr níos mó más gá, go dtí nach leanann an taos le do lámha. Beidh an taos bog.
Preheat an oigheann go 425 ° F (220 ° C).
Tóg píosa taos ar mhéid na gallchnó gan srón agus é a chur i do dhorn chun liathróid dlúth a dhéanamh. Cuir isteach cruth téad, thart ar 3 orlach ar fhad. Díspí i síolta sesame agus cuir le síolta agus cuir síolta isteach i ndromchla na fianán. Is féidir na fianáin a fhágáil mar atá nó fágtha i fáinní (críochnaíonn an pinch le chéile).
Le haghaidh tuilleadh sonraí, féach Conas Fianáin Sesame a dhéanamh i ngrianghraif.
Bácáil ar an raca faoi lár an oigheann ar bhileoga neamhbhunaithe nó an-bhunaithe go héadrom oilte ag 425 ° F (220 ° C) ar feadh 15-20 nóiméad, go dtí an oighear dorcha. Cool go hiomlán roimh freastal.
Toradh: 100-130 fianáin (laghdaigh na méideanna go léir i gcomhréir le cainníochtaí níos lú a dhéanamh)
Nuair a fhuaraítear go hiomlán, stóráil i gcoimeádáin phlaisteacha taobh thiar. Coinneoidh siad ar feadh suas le 2 mhí. Is féidir iad a reoite ar feadh tréimhsí níos faide.