Freastal ar na figs picilte seo spiceáilte, milis agus géar le muiceoil, turcaí, nó feoil chluiche. Tá siad sultmhar freisin le cáiseanna crua, nó go n-itheann siad ach iad féin mar snack.
Cad is gá duit
- 2 punt figs beaga (aibí agus úr)
- 3 cupán uisce
- 1 cupán siúcra (gránach)
- 3/4 cupán mil
- 1 1/2 cupán fínéagar leann úll úll
- 2 bataí cainéil
- 1 sliseanna ginger (thart ar 1/4 orlach tiubh agus trastomhas 1-orlach)
- 9 allspice iomlán
- 4 clóibh iomlán
- 2 pods iomlán cárta cáma (brúite beagán)
Conas é a dhéanamh
Tá figs picilte spioctha go háirithe go maith nuair a dhéantar iad le cineálacha fite Kadota nó Adriatic , a choimeádann an dá dath éadrom buí fiú nuair a bhíonn siad níos aibí. Ach is féidir leat aon fhig eile a úsáid chomh maith.
- Nigh na figs. Tarraing gach fiche 2 go 3 huaire le barr scian páirceála (is é seo le go bhféadfaidh an sáile picilte na torthaí a thrasú).
- Cuir an t-uisce, an siúcra, an bata cainéil, an ginger, an spéacán uile, na clóibh, na gcártaí cardamóim, agus an duilleog bá isteach i bpota mór thar teas ard. Corraigh go dtí go bhfuil an siúcra lánscartha. Cuir na figs leis. Nuair a thiocfaidh an leacht ar ais chuig boil, an teas a laghdú agus an figs sa leacht a urscaoileadh ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an fínéagar leann úll mil agus úll leis na comhábhair eile, ag bogadh go réidh chun an meala a dhíscaoileadh ach ní bhriseadh suas na figs. Ardaigh an teas go hard agus cuir an leacht ar ais go dtí boil. Laghdaigh an teas agus suanbhruith go dtí go dtosóidh na figs trédhearcach, thart ar 20 nóiméad eile.
- Úsáid spúnóg slotáilte chun na figs a aistriú go cúramach i bprionta píopa glan nó prócaí canning leathphionta. Ní gá na prócaí a steiriliú don oideas seo. Doirt an leacht te agus rinneadh na figs a chócaráil thar na torthaí, ag fágáil leath orlach de spás ceann idir dromchla an bhia agus rims na mbarr. Coinnigh i gcuimhne más rud é go n-áireofaí na spíosraí ar fad sna prócaí chomh maith leis na figs, déanfaidh blas na spíosraí a threisiú i stóráil. Braitheann mé na spíosraí níos lú de ghnáth ach cuirim ar cheann de na bataí cainéil le gach próca mar garnish tarraingteach.
- Smaoinigh rims na prócaí le tuáille páipéar glan, taise nó taise. Scriú ar na clúdaigh canning.
- Le haghaidh stórála fadtéarmach ag teocht an tseomra, déan na prócaí a phróiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 15 nóiméad (déan an t-am canning a choigeartú má tá cónaí ort ar airde ). Coinneoidh na figs picilte, gan oscailt, ar feadh bliana ar a laghad. Tabhair faoi deara, nuair a osclaíonn tú ceann de na prócaí, beidh ort é a stóráil sa chuisneoir.
- Is féidir leat an próiseas canning folctha uisce fiuchta a scaipeadh agus cuir na prócaí subh díreach isteach sa chuisneoir. Má roghnaíonn tú an leagan seo, ní gá úsáid a bhaint as prócaí canning speisialta. Coimeádfaidh na prócaí figs picilte sa chuisneoir ar feadh trí mhí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 11 mg |
| Carbaihiodráití | 55 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 1 g |