Ceann de na salads is coitianta atá ar fáil ar roghchlár na mbialann Seapáine ná salad craiceann bradán. Is minic a gheobhaidh tú seo ar an roghchlár bialann sushi.
Is salad simplí de shalainn glasraí agus glasraí leanbh measctha ar nós salann craiceann bradán , mar shampla cucumbers agus trátaí, craiceann bradáin gríoscáin nó bríce go léir a bhfuil bréagán orthu. Go hiondúil, bíonn feistis soy citris ag freastal ar an sailéad atá tart agus blasta araon.
Cé go bhfuil an t-áthas bialann is fearr leat seo nuair a bhíonn sé á ordú, is féidir é a dhéanamh go héasca i do chompord do chistin féin. Seo roinnt leideanna chun do sailéad féin a ullmhú go tapa:
- Bí cinnte go bhfaighidh tú comhaid bradán a bhfuil an craiceann i gceart.
- Sábháil craiceann bradán fágtha tar éis béile bradáin bruite a bhlabhsáil . De rogha air sin, an craiceann a chaitheamh roimh an comhad a chócaireacht agus a chur ar leataobh.
- Ceannaigh pacáistí measctha réamh-nite de ghrána leanbh.
- Bain úsáid as anlann ponzu buidéal-cheannaigh, nó aon chóiriú salad stíl Seapánach buidéil de do rogha féin. Ní gá go mbeadh gá le soy citris bunaithe ar an salann don salad. Mar shampla, bain triail as cóiriú mais sesame róstach ina ionad. Is é seo an cóiriú ginger seo salainn iontach sa tSeapáin.
Cé go bhfuil an sailéad craiceann bradán seo iontach le bunghnéithe greens, cucumbers agus trátaí leanbh, déan iarracht é a chur leis na oinniúin buí amh (nó milis Maui) agus kaiware daikon sprouts a chur le chéile.
Cad is gá duit
- Ciallán bradán a bheith fágtha ó thomhas bradáin 1/4 go 1 punt, chun blas a chur air
- Spraeála cócaireachta ola Canola
- 4 cupán Measc Earrach (meascán leitís leanbh de greens, letucuces agus radicchio)
- 1/2 cupán sliced Béarla nó cucumbers Seapáine
- 1/2 cupán cupáin silíní nó fíonchaor, leath
- dornánacha Kaiware daikon sprouts
- Ponzu Seapáine le blas (anraith soy citris) nó páirteanna comhionann sú líomóide úr brúite agus soy sauce
- 1 pinch Oinniúin bhuí amh snastaithe, garnish roghnach
- 1 pinch Katsuobushi (sceitheadh éisc triomaithe triomaithe), garnish roghnach
Conas é a dhéanamh
- Ag baint úsáide as scian géar, sliceann an craiceann bradán i stiallacha tanaí. Nó, bain úsáid as lanna cistine. Má tá feoil bradán nó saille ceangailte leis an gcraiceann bradáin, fág an t-ábhar seo, mar go gcuirfidh sé blas ar an salad.
- Grill an craiceann bradán. Spraeáil píosa beag scragall le ola canola chun bradán a chosc ó ghreamú. I oigheann toaster nó oigheann traidisiúnta, cuir craiceann an bhradáin go dtí go mbeidh an craiceann donn nó beagán brioscach. Faoi 3 go 4 nóiméad.
- Sruthlaigh agus cuir leachtán tirim leitís leanbh agus cuir isteach i gceithre babhla beag.
- Greens Barr le cucumbers slisnithe, trátaí silíní agus spréanna kaiware daikon. Cuir garnish roghnach ar oinniúin buí a bhfuil sleamhnán tanaí.
- Barr an sailéad le píosaí craiceann brioscacha bradáin.
- Garnish le katsuobushi (sceitheadh éisc triomaithe)
- Freastal le ponzu buidéil (soith citris). Nó, cuir anlann ponzu sa bhaile.