Ar rún chun gráin níos iomláine a ionchorprú isteach i do chócaireacht? Mise freisin. An uair seo, bhí mé ag iniúchadh muiléad, gráin ársa saor ó ghlútan ón Far East. Tá blas éadrom ag an muiléad agus cócaireacht sé go tapa, rud a fhágann gur gráin iomlán blasta, áisiúil, iomlán é chun smaoineamh ar bhéilí i rith an lae.
Cosúil le gach grán, sula ndéanann tú cócaireacht ar mhuiléad, é a shruthlú go maith faoi uisce a reáchtáil agus ansin cuir aon salachar nó smionagar as d'fhéadfadh a fháil. Is é an treoirlíne ginearálta maidir le cócaireacht seo ná muiléad chuid amháin a chur le 2½ chuid leachtach, brat nó uisce. Tabhair an muiléad agus an leacht chun boil a dhéanamh i bpota, cuir an teas síos, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh thart ar 25 nóiméad chun rís fluffy a fháil cosúil le muiléad téacs. Le blas nuttier a chur ar fáil don ghráin, cuir na gráin i skillet tirim thar mheán teas sula gcuirfidh tú leis an leacht é agus cuireann siad iad go minic chun iad a bhreacadh. Nuair a thagann siad órga, tar éis thart ar 2 nóiméad, cuir iad leis an leacht cócaireachta fiuchphointe.
Nó, is féidir é a chur in ionad go héasca le haghaidh rís nó eorna in anraithí agus steibh, cosúil leis an Súcáiste Tuirc seo, Broccoli Rabe agus Anraith Muiléad. Soláthraíonn na séasúirí sa ispíní blas don anraith iomlán, mar sin tagann sé le chéile go héasca. D'fhéadfá pinch nó dhá chlaon dearg piobar a chur le haghaidh ciceáil breise. Agus is féidir leat triail a bhaint as gráin eile in áit an mhuiléid; ach na hamanna cócaireachta a choigeartú de réir treoracha pacáiste.
Cad is gá duit
- ½ punt ispíní turcaí neamhchócaráilte, éadrom nó spicy
- 2 spúnóg bhoird ola olóige, roinnte
- 1½ cupán oinniúin
- 1 bréag mór brócailí, garbh mionghearrtha
- 8 cupán brat cearc níos lú sóidiam
- Salann Kosher agus piobar úr-talún chun blas a chur air
- ½ cupán muiléad
Conas é a dhéanamh
I stocpóta mór nó oigheann Ollainnis, teas spúnóg bhoird amháin den ola olóige os cionn teas mheán. Cuir an ispíní leis agus cuir saighead ar feadh 6 nó 8 nóiméad, agus é a bhriseadh suas le spatula ina smutáin bheaga, go dtí go bhfuil sé donn, ansin draein i gcúllann agus a chur ar leataobh.
Sa stocpóta mór céanna nó oigheann na hÍsiltíre, teas an spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige thar teas trí mheán. Cuir na oinniúin leis agus cuir na súile ar feadh thart ar 4 nóiméad go dtí go mbeidh sé órga. Cuir an brocailí leis agus déan cócaireacht, ag bogadh ó am go chéile, ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go dtosaíonn an racócach ag iompar beagán agus tosaíonn sé a bheith tairisceana. Cuir an brat sicín, an salann agus an piobar leis, téigh an teas go dtí ard agus cuir le suanbhruith. Cuir an muiléad leis agus coinnigh an meascán ag suanbhruith, ag cócaireacht an anraith a nochtadh ar feadh thart ar 20 go 25 nóiméad go dtí go bhfuil na gráin cothrom tairisceana. Cuir an ispíní bruite bruite, agus cuir cupán amháin breise nó níos mó uisce nó brat breise, de réir mar is gá, má tá an anraith ró-tiubh. Bríghnaigh 10 nóiméad eile chun na blasanna agus an blas a chumasc agus an méid salainn agus piobar a choigeartú de réir mar is gá.
Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sóidiam | 1,602 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 26 g |