Quinoa agus Sailéad Cáis Feta Rósta

Tagann an t-inspioráid don t-oideas seo ón leabhar cócaireachta vegetarian iontach A Modern Way to Eat by Anna Jones. Tá sé ag líonadh oidis spreagúil, ach ghlac ceann amháin le trátaí feta agus amhtaí rósta i mo shúil.

Is breá leat Feta ar an mbealach seo, róstaithe go dtí te san oigheann. San oideas seo, fónamh orm le fité róstaithe le líomóid agus luibhín quinoa, zucchini agus trátaí silíní marared.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Preheat oven go 425 F

I bpota, cuir quinoa agus 2 cupán uisce le chéile. Tabhair le boil agus laghdaigh sé teas le suanbhruith. Clúdaigh agus cócaireacht 12 go 15 nóiméad, go dtí go bhfuil an quinoa tairisceana agus go n-ionsaíonn sé an t-uisce go léir. Fluff le forc. Nuair a bheidh an quinoa fuaraithe beagán, meascán i 1 go 2 spúnóg bhoird ola olóige, an zest agus an sú as an líomóid, luibheanna úra, agus salann chun blas a chur air. Curtha i leataobh.

Cuir an feta ar bhileog bácála líneáilte le pár agus déan sruthán le spúnóg bhoird d'ola olóige.

Rósta san oigheann ar feadh thart ar 25, nóiméad go dtí go bhfuil Feta ag bubbling agus órga ar fud na n-imill.

Cé go bhfuil an feta ag róstadh, saute an zucchini i 2 spúnóg bhoird ola olóige thar teas meán-ard. Is féidir na zucchini a fhágáil beagán daingean, nó cócaráilte go dtí go bhfuil sé an-bhog - cibé acu is fearr leat.

I babhta sauté ar leith (leathan go leor chun na trátaí silíní a oiriúnú i gceann ciseal) os cionn meán ard, teas 2 spúnóg bhoird ola olóige. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na trátaí silíní leis - déan cúramach, cuirfidh na trátaí ola spite agus splatter. Déan cócaireacht ar feadh 3 go 5 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, go dtí go bhfuil na trátaí dúchaithe i spotaí agus go bhfuil siad ag bogadh. Cuir gairleog agus cócaireacht 1 go 2 nóiméad níos mó. Séasúr go héasca le salann.

Spúnóg an quinoa ar phláta mór ag freastal. Cuir an feta te i lár. Timpeall le zucchini agus trátaí. Le hithe, an feta a bhriseadh suas i gcodanna móra agus crumble over an quinoa, trátaí agus zucchini.

An gcaithfidh mé Quinoa a shruthú?

Sula gcuirtear quinoa ag cócaireacht, moltar de ghnáth go n-éiríonn leat é in uisce. Tá sé seo toisc gur féidir le quinoa blas beagán searbh a bheith ann mura n-éiríonn le sruthlú. Le sruthlaithe quinoa, cuir an t-uisce timpeall i mbabhla uisce ansin draenáil ag baint úsáide as strainer mogalra fíneáil, nó díreach uisce a reáchtáil thar an quinoa agus tá sé sa strainer.

Mar sin féin, ní gá an quinoa a mhilleadh chomh ríthábhachtach agus a cheapann tú. Tá go leor brandaí quinoa snasta nó réamh-nite chun an sciath searbh ach neamhdhíobhálach (ar a dtugtar saponin) a bhaint.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 307
Iomlán Saill 22 g
Saill Sháithithe 8 g
Saill neamhsháithithe 12 g
Cholesterol 34 mg
Sóidiam 2,856 mg
Carbaihiodráití 17 g
Snáithín cothaithe 3 g
Próitéin 13 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)