Déantar an chowder éisc chócaire seo a dhéanamh le fuiléid éisc reoite, leáite. Déan an chowder seo le hagóg, trosc, catfish, pollock, nó iasc bán daingean den chineál céanna.
Freastal ar an chowder le craiceann oisrí nó rollaí crusty . Cuir sailéad tossed le haghaidh lón nó dinnéar teaghlaigh sásúil.
Braitheann sé saor in aisce é a athrú le roinnt arbhar le haghaidh iasc agus coileach arbhair, nó cuir roinnt soilire. D'fhéadfá seacláid nó bia mara eile a chur in aice le deireadh an t-am cócaireachta do chothaithe bia mara.
Cad is gá duit
- 2 punt comhaid éisc reoite (catfish, fuinseog, etc.), leáite *
- 1/4 bagún punt nó muiceoil salainn streaky, diced
- 1 oinniún mheán, mionghearrtha
- 4 prátaí meán dearg meilte, scafa agus ciúbach
- 2 cupán uisce
- 1 go 1 1/2 salann kosher, nó chun blas a chur air
- 1/4 cón. piobar
- Is féidir 1 bainne (12 onsa) bainne a ghaothú
Conas é a dhéanamh
- Gearr na líonta éisc leáite i bpíosaí mothlaithe agus cuir isteach sa chócaire mall.
- Dice an bagún nó an muiceoil salainn i bpíosaí beaga.
- I skillet mór thar mheán teasa, Fág an bagún nó muiceoil salainn leis an oinniún chopped go dtí go bhfuil an fheoil bruite agus tá oinniún órga. Draenáil agus níos mó saille a dhíscaoileadh. Aistrigh an bagún agus an meascán oinniún go dtí an cócaireán mall leis na píosaí éisc. Cuir na prátaí ciúbáilte, an t-uisce, an salann agus an piobar leis. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 5 go 6 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana.
- Cuir an féidir le bainne galaithe agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile go dtí 1 uair an chloig, nó go dtí go te.
* Fíontaigh na líonta éisc reoite sa chuisneoir thar oíche. Le goid go tapa, cuir filléid i mála stórála bia plaisteach zip-dún. Brúigh an chuid is mó den aer as an mála agus is féidir agus seal an mála ansin. Cuir an mála leis an iasc i mbabhla mór. Clúdaigh an t-iasc le huisce fuar agus coinnigh an t-iasc faoi uisce. Beidh próca mór de anlann spaghetti, salsa, nó subh ag obair go maith. Athraigh an t-uisce go minic chun é a choinneáil ag nó beagán faoi bhun 40 F. Ba chóir an t-iasc a dhiúltú i thart ar 30 go 45 nóiméad.
Leideanna agus Athruithe
- In ionad an uisce, cuir clam broth nó stoc sicín (b'fhearr gan bac) chun an chócaire mall.
- Cuir thart ar 1/2 cupán soilire slisnithe leis an skillet leis na oinniúin.
- Saute thart ar 1/2 cupán de cairéad sáiteáilte chomh maith leis an oinniún.
- Cuir 1 go 1 1/2 cupán arbharnáin arbhair leis an chowder.
- Cuir 4 spúnóg bhoird im leis an chowder chomh maith leis an mbainne galaithe.
- Cuir le beagán de chreasaigh mhionaithe leis an bpota chomh maith leis an iasc.
- Cuir 1 punt de shrimp mheánacha scaoilte agus díorthaithe leis an mbainne galaithe agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil an shrimp teimhneach.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Cócaire Mall Manhattan-Stíl Clam Chowder
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 311 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sóidiam | 870 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 14 g |