Is lúb é an ribíola gairleog a ullmhú agus a chócaireacht i gcócaire mall. Ní mór aird an-bheag a bheith ar an mhias, mar sin tá sé foirfe le haghaidh lá gnóthach nó nuair nach bhfuil spás stovetop nó oigheann agat le haghaidh mhias eile.
Déanann an shrimp an-bhia. Socraigh an ribí róibéis agus cuid den anlann ar tráidire le píosaí fiacla agus slices baguette toasted. Nó a sheirbheáil an shrimp agus anlann le rís bruite te nó pasta gruaige aingeal .
Más mian leat, saor in aisce a athrú ar an seasonings. Úsáid mé an t-iascú sa Chroí, ach bheadh snáithín salann séasúrach nó salann simplí kosher, paprika, agus dash basil duilleach nó thriomú duilleog den scoth chomh maith. Déan cúpla spúnóg bhoird de shú líomóide a thriomú os cionn an shrimp sula ndéantar freastal air nó a sheirbheáil ar an shrimp le dingeanna líomóide.
Féach ar na leideanna thíos an t-oideas do chumasc séasúrach criollaigh sa bhaile.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird im
- 1/4 ola olóige cupán
- 5 clóibh garlic, scafa agus slisnithe tanaí
- 1 spúnóg sciathán scagtha Chruach séasúrach *
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/8 piobar cáiséin talún cuibhreála
- 1 1/2 punt seacláid extra-mhór nó jumbo, nó thart ar 21 go 30 in aghaidh an punt
- 1 go 2 spúnóg bhoird peirsil úr mínithe, le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an t-im, ola, gairleog slisnithe, séasúireacht an chriollaigh, agus na piobair dhubh agus cayéine i gcruachán mall a chur isteach. Clúdaigh agus cócaireacht ar ard ar feadh 25 go 30 nóiméad.
- Idir an dá linn, craiceann an shrimp. Rith scian beag, géar ar chúl gach ribí róibí. Tarraing an vein dorcha amach nó é a scriosadh le barr an scian. Sruthlaigh an ribí róibín faoi uisce reatha fuar agus pat tirim. Déan arís leis na seacláid uile.
- Cuir an ribí róibéis ullmhaithe chuig an gcócaire mall agus cuir an meascán ola agus im chun iad a chóta.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar ard ar feadh 20 go 30 nóiméad, ag cur timpeall leathbhealaigh tríd an am cócaireachta. Nuair a bhíonn na ribí róibí teimhneach agus bándearg i ndath, bainfidh siad iad chun mias a sheirbheáil agus anlann a dhoirteadh os a gcionn.
- Garnish le peirsil úr mionghearrtha agus fónamh mar appetizer nó príomh mhias.
* Mura bhfuil salann saor in aisce sa Chrioll, cuir thart ar 1/2 spúnóg salann kosher, nó chun blas a chur air.
Leideanna
- Séasúir Chreasaithe Tapa - Comhcheangail 1 tablespoon paprika le 1 tablespoon salann, 1 spúnóg bhoird de phúdar gairleog, 2 spúnóg de phiobar dubh úr, 1 cuisleón o phúdar oinniún, 1 cnuasaire de phiobarán cáisín, 1 cnuasaire de mhéine triomaithe duille, agus 1 cuaspúnóg de thyme duille triomaithe. Clúdaigh agus stóráil in áit fhionnuar, dorcha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sóidiam | 606 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 28 g |