Cé gur dócha gurb é an sauce a úsáidtear i Huevos Rancheros an ceann is cáiliúla, is é seo ceann de na seiceanna cócaireachta bunúsacha meicsiceo is iomaíche. Tá salann Ranchera measctha íogair le sicín, mairteoil, nó muiceoil shredded, ag obair go mór mar anlann do veggies cócaráilte, agus is féidir é a dhoirteadh fiú ar hamburger nó madra te.
Ná bíodh aon leisce ort baisc dhúbailte de Ranchera Sauce a dhéanamh, mar go gcoinníonn sé go maith ar feadh roinnt laethanta sa chuisneoir - nó cúpla mí reoite - agus go luath smaoineamh ar shlí an-bhlasta chun leas a bhaint as an méid breise. Féach moltaí breise le húsáid ag deireadh an t-oideas seo.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí nó lard muiceoil
- 1/4 cupán oinniún mionghearrtha
- 2 clóibh de garlic, diced
- 1 serrano úr nó jalapeño chile,
- síolóide agus déirithe
- Chuir 3 cupán scafa agus trátaí úr orthu
- 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe
- 1/2 cispheile tirim chile tirim (roghnach)
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Téigh an ola nó an lann i sáspan meánmhéide thar teas meán-ard. Cuir na oinniúin, an gairleog agus an piobar úr ar an gcile; saute ar feadh 2 nó 3 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile ionas go mbeidh na comhábhair níos déine ach nach bhfuil siad donn.
Laghdaigh an teas go meánmhéide. Cuir na trátaí leis agus cócaireacht ar feadh 5 nó 6 nóiméad, ag bogadh uair amháin ar feadh tamaill, go dtí go mbeidh siad bog. D'fhéadfadh go mbeadh níos mó ama ag trátaí Romaigh, toisc nach bhfuil siad chomh juicy agus nach bhfuil "wilt" chomh héasca.
Cuir an oregano, an chile talún (más ann), agus an salann a chur le blas; suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad eile.
Bain úsáid as anlann mar is dócha más mian leat an uigeacht, nó lig é a fhuascailt agus é a phróiseáil i cumascóir (sruthlú tar éis é a chumasc, más mian leat) más fearr leat anlann níos moille.
Athruithe ar Salann Ranchera
Mar "anlann dipping" do chraiceannáin nó chicharrones crispy (cracklings muiceoil)
Le uachtar géar mar fhréamh le haghaidh prátaí bácáilte
Mar anlann bonn le haghaidh pizza an-Mheicsiceo
Measctha le feoil nó sicín criosaithe mar líonadh tacó
Mar fheistis le haghaidh cóilis steamed (le cáis nó gan cáis) nó glasraí bruite eile
Nach bhfuil jalapeño úr nó serrano chile agam? Díscríobh méid coibhéiseach de phiobair te polaite nó stánaithe.
Cuir nóta tráchtála breise le do anlann trí thriomú na dtrátaí ar dtús. Cuir trátaí ar fad ar ghéar tirim (gan ola), griddle, nó skillet thar mheán teasa. Lig do thrátaí a rósta, ag casadh orthu ó am go ham, go dtí go dtéann an craiceann donn nó dubh ar fud an domhain agus go bhfuil an flesh beagán bruite. Déan trátaí deataí, ag scriosadh aon phíosaí móra craicinn, agus bain úsáid as an t-oideas mar atá léirithe.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 102 |
Iomlán Saill | 3 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 21 mg |
Sóidiam | 59 mg |
Carbaihiodráití | 10 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 9 g |