Is bia sneaiceanna te is fearr leat iad na pacóidí blasta is blasta sa India agus is gnách iad a dhéantar le veggies tumtha i sciathán plúr grinn gram agus friochta domhain. Mar sin féin, níl aon rud ann chun stop a chur ort ó thástáil le feola éagsúla, sicín agus iasc a úsáid, mar atá sa chos seo le haghaidh pakoras sicín. Tá a n-éagsúlacht féin ag gach duine i gcomhair pakora batter agus níl an t-oideas seo difriúil. Ní húsáidtear bataire traidisiúnta i ndáiríre: ní chuirtear na comhábhair tirim ach leis an sicín marinated chun é a chóta.
Na comhábhair a úsáidtear - fágann curaí, chilies glasa, srl - a thugann blas Indiach Theas a chomhlánaíonn an sicín go foirfe. Bain triail as a bheith ag freastal ar pakoras sicín le raita glas oinniún. Is buntáiste iontach é Pakoras nuair a chaitheann tú do chéad pháirtí eile, ach b'fhéidir nach dteastaíonn an leithscéal de dhíth ort chun baisc a dhéanamh. Bíonn cúis le chéile ag do theaghlach, go háirithe ar lá na coise nó fuar. Cuir cupán gaile de masala chai leis agus beidh tú i bhflaitheas bia!
Cad is gá duit
- 1 lb. (500 g.) Filléad cearcín cearc (i gcónaí níos snasta ná cíche cearc), gearrtha i ciúbanna nó píosaí 1 1/2 orlach
- 1 cnap. ginger (greamaigh)
- 1 cnap. gairleog (greamaigh)
- 1 cnap. garam masala
- 1/2 císte. púdar turmeric
- 3/4 cíp. salann (bain úsáid as níos lú más fearr leat)
- 3/4 cupán plúr gram Bengal
- 3 cnap. cornflour
- Roghnach: 1 cnap. púdar dearg chilli
- 1 oinniún mór (slisnithe an-tanaí)
- 2 chillies glas (mionghearrtha an-fhíneáil)
- Fágann 10 go 15 curaí
- 1/2 cupán cilantro (úr, mínithe mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na píosaí sicín isteach i colander agus lig dóibh draenáil ionas go mbainfear an chuid is mó den leacht astu. Anois pat tirim le tuáille páipéir. Cuir isteach babhla measctha mór.
- Cuir an ginger and pastlices , garam masala , púdar turmeric agus salann a chur leis agus meascán maith a dhéanamh chun na píosaí sicín go léir a chóta. Clúdaigh an babhla le sreangán plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir é marinate ar feadh 1 go 2 uair an chloig. An níos faide a mhaireann tú an blaiseoir an pakora.
- Tar éis go bhfuil an sicín marinated, ag baint úsáide as colander fíneáil-mogalra nó sifter, sift i plúr gram Bengal (seo a dhéanann na pakoras níos éadroime agus níos gile). Cuir an scáthán, an púdar dearg Chili (má úsáideann tú), oinniún, chilies glasa, duilleoga curaí agus coriander mionghearrtha agus cuirfidh siad meascán go maith ionas go mbeidh na píosaí sicín lán-brataithe.
- Idir an dá linn, in oigheann Ollainnis nó i bpota mheán, téigh an ola le haghaidh friochta domhain. Beidh a fhios agat go bhfuil an t-ola te nuair a thagann tú isteach i bpíosa cearc agus le sizzles ola agus go dtiocfaidh an sicín go mall ar an dromchla.
- Cuir cúpla píosa de sicín, atá brataithe leis an mála, ag an am. Fry go dtí órga ar gach taobh. Úsáid spúnóg slotáilte chun dul go réidh gach uair agus ansin.
- Nuair a bheidh tú órga, bain na Pacoras sicín as an ola le spúnóg slotáilte, ag draenáil an ola, agus déan ar na tuáillí páipéir chun ola níos mó a bhaint.
- Freastal ar píopaí te le raita oinniún glas agus cupán gaile de masala chai.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sóidiam | 189,278 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 23 g |