Mura ndearna tú iarracht sailéad prátaí stíl Texas, tá tú ag iarraidh a fháil amach. Smaoinigh ar sailéad prátaí na Gearmáine le salad prátaí traidisiúnta a bhfuil baint aige le huaire an Iar-Dheiscirt. Ní mór duit iarracht a dhéanamh ar do cookout eile!
Cad is gá duit
- 8 meán
- prátaí (óir Yukon, scafa agus gearrtha i gcodanna 3/4 orlach)
- 2 stalks soilire (nite agus diced)
- 2 oinniúin glas (cuid glas amháin, nite agus mionghearrtha)
- 1/4 cupán / 60 ml cilantro (duilleoga, nite agus mionghearrtha)
- 2 uibheacha (crua-bruite, gearrtha i gcodanna meán)
- Maidir leis an Jalapenos Pickled:
- 1/4 cupán / 60 ml fínéagar (fíon rís)
- 2 jalapenos mór, síolraithe agus mionghearrtha
- 1/2 snáithín / 2.5 mL síol mustaird (roghnach)
- 1/2 salann mara salainn / 2.5 mL
- Le haghaidh Feistis Sailéad:
- 1/2 cupán / 120 ml maonáis
- 1/2 cupán / 120 mL Mustard Dijon
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL fínéagar (fíon ríse)
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml sú piochta
- 1 cuisreón / 5 siúcra mL (gránach)
- 1 cuisreón / 5 mL salainn farraige (níos mó más gá)
- 1/2 spleacán / 2.5 mL piobar dubh (talamh garbh)
- 1/2 spúnóg saoirse / 2.5 ml de phúdar chile
- 1/4 cuaspúnóg / 1.25 mL piobar cáisín (nó púdar chilotín chipotle)
- 1/4 spúnóg saoirse / 1.25 ml gairleog (púdar)
Conas é a dhéanamh
Déan jalapenos picilte a ullmhú cúpla uair an chloig roimh an am. I gloine beag nó babhla plaisteach, cuir fínéagar fíon ríse, síol mustaird, salainn, agus jalapenos diced. Is féidir leat piobair serranna a úsáid más fearr leat. Clúdaigh babhla le pláta plaisteach agus cuir áit i refrigerator ar feadh 2-4 uair an chloig.
Tabhair 8 cupán uisce chun boil i bpota mór. Cuir 1 salann snámha sa t-uisce le toisc go dtosaíonn sé mboilgeog. Créigh agus gearraigh prátaí Yukon isteach i gcodanna 3/4-orlach.
Cuir le pota agus boil ar feadh 15-18 nóiméad. Déantar prátaí nuair a bhíonn bróicín á gcruthú go héasca. Déan cinnte go bhfuil siad fós daingean agus nach bhfuil siad mushy. Nuair a bhíonn na prátaí bruite, draenáil agus cuir le folctha oighir (babhla mór le huisce fuar agus 1 cupán / 240 ml de oighear), ar feadh cúpla nóiméad. Leagann sé seo an próiseas cócaireachta agus fuaraíonn sé na prátaí.
Chun ullmhúchán a ullmhú, cuir mustaird, maonáis, salann, siúcra, piobar dubh, piobar cáisín, fínéagar, sú piocadh, agus púdar Chili go bogha. Comhcheangail agus blas a chur ar ábhar salann. Cuimhnigh go bhfuil beagán níos mó salann ag teastáil ó na prátaí, mar sin cuir 1/2 spúnóg / 2.5 mL níos mó más gá. Prátaí a dhraenáil as folctha oighir. Cuir le babhla chomh maith le jalapenos picilte, soiléir, ubh, agus oinniúin glas picilte. Ag baint úsáide as spúnóg mór, comhcheangail go réidh le feistis salad. Scoilt sailéad prátaí i mias a fhreastalaíonn, barr le clúdach plaisteach agus stóráil sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad sula ndéanann tú freastal air.