An Recipe Clasaiceach Péine Fraincis Fraincis

Tá cuimhneanna ar thuras go dtí an Boulangerie do pastries bricfeasta ó oigheann an bhócaire ar cheann de na cuimhní cinn buan atá sa Fhrainc. Caithfidh Pain aux Raisins , taosrán bog te a líonadh le custard, frangipane agus plump, rísíní a bheith i gceist le duine amháin a bhfuil an cuairte. Teas ón oigheann is fearr iad. Mar sin, cén fáth gan iad a dhéanamh sa bhaile, tá sé níos éasca ná mar a cheapann tú le pleanáil beag.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cruthaigh na rísíní, an uisce, agus an Aithin le chéile (má úsáideann tú) agus fág ar feadh idir 12 agus 24 uair an chloig.
  2. Chun an taos a dhéanamh, an giosta san uisce te a dhíscaoileadh ar feadh 5 nóiméad i mbabhla meascthóir seasta.
  3. Cuir an plúr, bainne, siúcra, im leáite agus salann leis an giosta agus uisce díscaoilte agus cuirfidh sé meascán ar luas meánach ar feadh thart ar 2 nóiméad. Má tá an taos ró-greamaitheach, cuir 1 spúnóg bhoird de phlúr breise ag an am, go dtí go bhfuil an meascán ach daingean go leor chun cruth a shealbhú.
  1. Déan taos cruth isteach i liathróid agus é a chlúdach go réidh le pláta plaisteach. Lig dó a bheith ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad.
  2. Rollaigh an taos i dronuilleog de 15 orlach le 10-orlach, agus ansin é a chlúdach go loosach agus ligean dó a ardú ar feadh 40 nóiméad níos mó.
  3. Brúigh an dronuilleog leis an im softened agus ansin an taos a fhilleadh isteach i dtríú, cosúil le litir. Cuir an dronuilleog fada, tanaí ar ais isteach sa 10-orlach bunaidh ag cruth 15-orlach.
  4. Fill an taos isteach i dtríú, arís, agus ansin clúdaigh sé le pláta plaisteach agus lig sé don chuid eile sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Déan an próiseas seo arís níos mó ama.
  5. Rollaigh an taos i dronuilleog de 10 orlach le 10-orlach agus scaipeann an fáinneogán thar dhromchla an dronuilleog. Déan na rísíní a dhraenáil, an leacht a scriosadh, agus iad a scaipeadh go cothrom thar dhromchla an líon almóin. Rollaigh an taos isteach i logáil agus déan é a ghearradh i 18 slices. Socraigh gach sleamhnán ar bhileog bácála éadrom greasach le dhá orlach ar a laghad idir gach ceann acu. Clúdaigh go héasca le clúdach plaisteach agus lig dóibh iad a ardú ar feadh 1 uair an chloig go 90 nóiméad go dtí go bhfuil siad beagnach dúbailte i méid.
  6. Preheat an oigheann go 375F.
  7. Cuir an ubh agus 2 spúnóg bhoird le chéile chun nigh ubh a dhéanamh. Brúigh an nigh ubh ar dhromchla gach taosráin. Bí an tinneas a bhácáil ar feadh 14 go 16 nóiméad, go dtí go bhfuil siad puffed agus donn órga.
  8. Nuashonraithe ag Elaine Lemm
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 211
Iomlán Saill 17 g
Saill Sháithithe 8 g
Saill neamhsháithithe 6 g
Cholesterol 46 mg
Sóidiam 307 mg
Carbaihiodráití 15 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 3 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)