D'fhéadfadh gurb é an Róimh caipiteal polaitiúil na hIodáile, ach is é Caipiteal tionsclaíoch, airgeadais agus faisin na tíre, baile do Stocmhalartán na hIodáile agus príomhoifigí cuid mhaith cuideachtaí is mó na hIodáile, lena n-áirítear Pirelli agus Alfa Romeo.
D'áitigh cuid acu freisin gur caipiteal cultúrtha na hIodáile é; tá sé ina bhaile freisin ar theach ceoldráma cáiliúil La Scala, a d'fhéadfadh a bheith i láthair dá léirithe ceoldráma ach tá ceolfhoireann iontach agus cuideachta bailé fíneáil aige, agus chuig an Piccolo Teatro di Milano, ceann de na amharclanna nua-aimseartha is tábhachtaí san Iodáil.
Níl cultúr Milanese ar fáil go dtí an stáitse - tá an chuid is mó den nuachtán mór, irisí agus foilsitheoirí leabhar lonnaithe i Milano, agus tá an príomhchathair agus seónna faisin na hIodáile lonnaithe sa chathair. I mbeagán focal, is cathair dhinimiciúil é Milan, agus is é an Iodáil atá i gCathair Nua Eabhrac ar na Stáit Aontaithe
Agus is cosúil le Nua-Eabhrac, tá Milan teilifíse cócaireachta nua-aimseartha, ag mealladh mórán de na tallainne is fearr ó ar fud an Leithinis agus níos faide anonn. Tá sé seo an-mhaith do chuairteoirí taobh amuigh den bhaile agus do chónaitheoirí Milanese le blas don choimhthíocha agus don nuálaíocht.
Níl níos lú ar eolas ag Milan ar ealaín traidisiúnta, rud a ghlacann na daoine sin go fonnmhar nuair a bhíonn siad ag lorg an delicacy is déanaí nó an cócaire is nuaí. Chun a bheith cinnte, tá na daoine seo ar iarraidh; cé go bhfuil rud éigin spreagúil ann i gcodarsnacht gan choinne nó cur i láthair neamhghnách, tá miasa traidisiúnta Milanese sásta go sásúil, ag tabhairt cuireadh do dhuine a bhailiú timpeall an tábla le cairde agus a chaitheamh le tamall le chéile.
I mbeagán focal, bia compord an saghas is fearr.
Roinnt oidis traidisiúnta Milanese:
- Risotto alla Milanese
Ceann de na siombailí atá ag Milan: leotón órga, bríomhar, éadrom a rinneadh le cró. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Bealach tapa agus simplí chun cócaireacht Milana-Style Risotto a mhaisiú. - Cutlets Milano-Style Veal ( La cotoletta alla milanese )
Tá cutlet veal arán simplí, ach is féidir teacht ar airde mór.
Mias Milanese a dhéantar le cutlets veal (nó scaloppini) & prosciutto i anlann zesty lemon-and-parsely.- Ossobuco, Seacháin Súile Súite i Salann Feola
Bhí mias clasaiceach go traidisiúnta le polenta creamy. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
Athrú blasta ar an cutlet clasaiceach Milano-stíl veal, ó Pellegrino Artusi. - Veal fuaraithe i Sauce Tuna-Caper (Vitello tonnato)
Mias clasaiceach samhraidh, agus cuid fíor-riachtanach de laethanta Lá Deonú 15 Lúnasa i Milano. - Pasta Pappardelle i Salann Muisiriún Fiáin (Pappardelle alla boscaiola)
Ribíní tiubh núdailí pasta úr i salann beacán fiáin saibhir, sásúil. - Milanese-Style Minestrone )
Minestrone earrach athnuachana le piseanna glas, zucchini, agus go leor glasraí eile. - Ravioli Milanese Feolaithe
Ravioli Milanese Simplí le líonadh feola-bhunaithe. - Cassoeula
Muiceoil saibhir, shásúil muiceoil agus cabáiste. - Soupe Milanpe Tripe Busecca )
Ná bualadh é go dtí go ndearna tú é; Is é an t-anraith saibhir, beoite seo bia chompord an gheimhridh is fearr. - Panettone
Císte Nollag clasaiceach Milano
[Eagraithe ag Danette St. Onge]