Bíonn prátaí, ispíní Iodáilis, agus cala cothaitheach le chéile sa anraith bréige seo. Is é an t-anraith tiubha agus croí seo an béile iontach le haghaidh titim bréag nó tráthnóna an gheimhridh. Déanann sé anraith iontach lóin chomh maith. Freastal ar chupáin an anraith seo delicious chomh maith le ceapairí nó sailéad.
Bain úsáid as ispíní milis Iodáilis nó ispíní nua muiceoil éadrom nó spíosúil sa anraith prátaí blasúil seo. Más mian leat feoil dhearg a sheachaint, é a dhéanamh le ispíní turcaí. Soláthraíonn an bagún garnish blasta don anraith, ach fágfaitís más mian leat. Mura n-úsáideann tú bagún, cuir an t-im chun 4 spúnóg bhoird.
Ná bíodh drogall chopped, duilleog, nó spionáiste sa anraith á úsáid agat mura bhfuil cala úr nó reoite agat ar láimh. Le haghaidh anraith níos fearr, laghdaigh an méid stoc cearc le 3 cupán agus an uachtar trom (nó leath go leith ) a mhéadú go dtí 2 cupán.
Cad is gá duit
- 3/4 punt naisc ispíní Iodáilis
- 3 slices tiubh bagún (diced)
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 oinniún mór (mionghearrtha)
- 1 cupán sliced cairéid
- 1/4 teaspoon thyme triomaithe
- 1 garlic clove (mín mínithe)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 4 cupán
- stoc sicín (sóidiam íseal)
- 4 cupán plátáilte prátaí
- 1 1/2 go 2 cupán cala mionghearrtha, úr nó reoite
- 2 spúnóg bhoird peirsil chopáilte
- 1 cupán uachtar trom
- 1 salann kosher sa chistine (nó le blas)
- Piobar dubh úr, chun blas a chur air
- Garnish Roghnach: Cáis shredded
Conas é a dhéanamh
- Le forc, cuir na ispíní i roinnt áiteanna. Cuir iad in oigheann Ollainnis nó salann mór. Cuir uisce le boil a chlúdach. Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh an uileán, agus cócaigh na ispíní ar feadh thart ar 20 nóiméad. Bain an aspíní chuig bord gearrtha agus déan iad a scaipeadh go tanaí. Curtha i leataobh.
- Cuir an bagún diced i skilet thar mheán teasa; cócaireacht go dtí go bhfuil sé briosc agus donn, ag casadh agus ag corraigh go minic. Bain an bagún le tuáillí páipéir chun draenáil a dhéanamh.
- Aistrigh 1 spúnóg bhoird de thriomú na bagúin chuig an mban a úsáidtear chun an bagún a chócaireacht. Cuir an t-im leis an bpobal agus cuir an t-im thar an teas trí mheán.
- Nuair a leáigh an t-im, cuir an oinniún chopped agus cairéid slisnithe leis. Cócair go dtí go bhfuil na oinniúin tairisceana, ag bogadh go minic. Cuir an tyme agus an gairleog leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 nóiméad níos faide, ag sreabhadh i gcónaí
- Cuir an plúr leis an gcnaipe agus cuir an chumasc leis. Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad, ag bogadh i gcónaí.
- Cuir an stoc sicín leis agus cuir boil le chéile, ag corraigh go minic.
- Clúdaigh an leatha agus an teas a laghdú go híseal; suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir na slisní agus na prátaí le haghaidh ispíní donn in áirithe; clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad níos faide.
- Cuir an cala leis; clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 5 nó 10 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil na glasraí an-tairisceana.
- Cuir an uachtar trom leis an anraith agus cuir ar chumasc é. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an anraith te.
- Déan an bagún forchoimeádta ar an anraith agus garnish le cáis, más gá.
- Freastal ar an anraith le haon crusty nó brioscaí brúite .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sóidiam | 1,087 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 16 g |