Is luibh gheal, delicious é Tarragon a oibríonn go maith leis an chuid is mó de na bianna. Tá blas éadrom licorice ann a chuireann feabhas ar an mhias ach níl sé ró-chumhacht leis. Is é seo an cás leis an sailéad prátaí seo . Coigeartaigh an méid tarragon san oideas seo a oireann do do chuid cách. Bain triail as an sailéad prátaí seo ag do chócaireacht eile. Oibríonn sé go háirithe le cearc, éisc agus muiceoil grilled.
Cad is gá duit
- 8 prátaí meán russet, scafa agus gearrtha i 1 orlach 1-orlach
- 1 salann bhoird bhoird (le haghaidh uisce fiuchta)
- 2 cupán / 480 ml maonáis
- 3 uibheacha mór bruite, scafa agus gearrtha go mín
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml
- tarragon úr , mionghearrtha (bain úsáid as níos lú más fearr)
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL Mustard Dijon
- 2 spúnóg / 10 mL
- capers
- 2 spúnóg / 10 leacht caipín mL
- 2 spúnóg / 10 ml salann (bain úsáid as níos mó más gá)
- 1/4 spúnóg an tsnáithín / 1.25 ml púdar oinniún
- 1/4 spúnóg / 1.25 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
1. Líon stocpot meán le huisce agus cuir boil leat. Nuair a bhíonn sé fiuchphointe, cuir salann agus cuir trí.
2. Cróigh, sruthlaigh agus cráigh na prátaí. Cuir le pota agus cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 20-23 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad tairisceana. Bí cinnte nach bhfuil na prátaí gan cócaráil nó go mbeidh an salad ró-mhushy.
3. Ullmhaigh folctha oighear le haghaidh prátaí trí bhabhla mór a líonadh le huisce fuar agus oighear. Prátaí bruite a dhraenáil i colander nó i strainer mór.
Fág prátaí i strainer (nó colander) agus cuir an rud ar fad isteach sa seomra folctha oighear láithreach. Déan cinnte go bhfuil an t-uisce fuar clúdaithe ag prátaí. Lig suí i dabhach oighir ar feadh 15 nóiméad.
4. Peil agus uibheacha bruite a chopadh go mín. Curtha i leataobh. I mbabhla mór, cuir maonáis, 1 tablespoon tarragon mionghearrtha, mustaird Dijon, capers, leacht caper, púdar oinniún, piobar dubh, agus 1 spúnóg salainn.
5. Déan na prátaí a dhraenáil arís agus cuir é agus uibheacha bruite gearrtha chun an meascán. Cuir le chéile go réidh. Bain triail as blas arís. Cuir an t-spúnóg salann atá fágtha 1 más gá. Cuimhnigh go dtéann prátaí suas salainn, mar sin ná bíodh cúis ort ag cur beagán níos mó. Coinneoidh sé an sailéad as a bheith ró-íogair.
6. Scoilt sailéad prátaí isteach i mbabhla agus barr an tseirbhís le 1 spúnóg bhoird atá fágtha de tarragon mionghearrtha. Clúdaigh an babhla le clúdach lúb nó plaisteach, agus cuir isteach sa chuisneoir dhá uair an chloig roimh a sheirbheáil.
7. Is féidir sealad a dhéanamh lá roimh ré agus a stóráil sa chuisneoir díreach tar éis ullmhúcháin. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan cinnte go gcoinníonn tú sailéad fionnuar, go háirithe má tá sé taobh amuigh. Socraigh babhla ar thráidire bácála a líonadh le h-oighear. Athligh mar is gá. Sailéad a choinneáil ar shiúl i gcoimeádán aerdhéanta ar feadh suas le 2 lá.
8. Freastal le cearc, muiceoil agus iasc grilled nó deataithe. Bain uibheacha agus masúinéis vegan a úsáid le haghaidh rogha vegetarian / vegan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 607 |
| Iomlán Saill | 59 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sóidiam | 2,531 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 7 g |