Tá an t-oideas spíosraí píosa trí bhean seo blasta agus sásúil, déanfaidh tú dearmad go bhfuil sé vegetarian. Is féidir leat úsáid a bhaint as cibé meascán de pónairí is mian leat, ach d'iarr na trí chineál san obair oideas chile seo go maith le chéile. Más mian leat leagan níos lú den Chile, fág an púdar ancho nó chipotle.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún (diced)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 jalapeño (síolta, mionghearrtha)
- 1 piobar clog dearg (síolithe, céirithe)
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1/2 spúnóg chipotle chillotle chili (nó níos mó do chile níos gile)
- 1 cumhra talún spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird púdar Chili ancho (nó púdar chile eile)
- 1 anlann trátaí cupán
- 4 cupán uisce
- Is féidir le 1 (15 unsa) pónairí dubh (draenáilte)
- Is féidir le 1 (15 unsa) pónairí pinto (draenáilte)
- Is féidir le 1 (15 unsa) pónairí duáin dearg (draenáilte)
- Pacáiste 1 punt arbhar milis reoite (maith, draenáilte go maith)
- 6 unsa Cáibe Pepper Jack (cráite)
- Piobar dubh salann agus talamh úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir an ola olóige agus na oinniúin le pota, agus cuir áit os cionn teas. Déan an oinniúin go dtí go bhfuil siad trédhearcach, thart ar 5-6 nóiméad.
- Cuir an gairleog, jalapeño, piobar clog dearg, oregano, chipotle, cumin, agus púdar Chili leis. Cook ag bogadh ar feadh 3 nóiméad.
- Cuir anlann trátaí, uisce, pónairí dubh , pónairí pinto, pónairí duáin, agus arbhar leis.
- Tabhair le suanbhruith, teas a laghdú go íseal, agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Tar éis 20 nóiméad, cuir masher prátaí, nó spatula, agus cuir cuid de na pónairí i gcoinne bun an phota. Déanfaidh sé seo an Chile a thiomsú. An níos mó a mhothaíonn tú an tiús níos déine beidh sé mar chócairí. Maidir le mash uigeacht mheán-tiubh thart ar 1/4 de na pónairí (is féidir leat bogadh i gcónaí níos déanaí).
- Corraigh go maith agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile.
Freastal i babhlaí le cáis shredded ar bharr. Is féidir leat barr freisin le haon garnishes traidisiúnta cosúil le cilantro, uachtar géar , etc.